Nguyên liệu cho món cá kho:
- Cá thu: 2 khúc
- Trám trắng: 300gr
- Gừng, nghệ…
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu chiên…
Cách kho cá ngon:
-
1
rửa thật sạch và khía tròn quả trám rồi ngâm nước để trám bớt chát.
-
2
Ướp cá với gừng, nghệ, chút muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên và nước hàng cho thấm gia vị.
-
3
Trám ngâm nước rồi vớt lên rửa thật sạch, đem om với nước sôi khoảng 20 phút.
-
4
Tách đôi quả trám khi trám đã chín mềm.
-
5
Cho trám vào nồi cá kho đang ướp và bật bếp, kho đến khi cá chín nhừ, ăn quả trám thấy thấm đều gia vị, mềm, bùi thì tắt lửa.
-
6
Cho cá kho trám ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng. Cá kho trám không giống như các vị cá kho khác. Cá kho trám thấm đẫm hương vị bùi bùi, chua chát của trám để xóa bớt mùi tanh của cá. Chỉ còn lại đĩa cá kho thơm ngon mời bạn thưởng thức.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng với món cá kho trám nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
