Từ lâu cá kho đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều bữa ăn của gia đình Việt, các món các kho ngon truyền thống có thể kể đến như cá kho riềng, cá kho tộ… Vậy còn với món cá kho măng thì thế nào nhỉ. Sự kết hợp tài tình và mới mẻ này sẽ đem đến sự đổi vị không ngờ cho bữa ăn gia đình bạn thêm ngon và kích thích vị giác đấy nhé. Bạn đã biết cách làm cá kho măng chua? Nếu chưa bạn có thể tham khảo cách làm món ngon này qua bài viết chia sẻ nhỏ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá kho măng:
- 300 gam cá chép (hoặc cá trắm)
- 200 gam măng
- 100 gam thịt ba chỉ
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường (nước hàng)
Cách làm cá kho măng bạn cần thực hiện một vài thao tác sau:
- Cá mua về bạn đem rửa thật sạch, cắt khoanh và ướp với 1 chút nước mắm (chừng 2-3 cafe) rồi để cá ướp chừng 20 phút.
- Thịt mua về bạn rửa thật sạch, thái miếng vuông.
Măng cắt bỏ phần già và thái vát. Cho măng vào nồi và luộc qua cho bớt chất độc có trong măng nhé. rửa thật sạch và vớt măng ra để ráo.
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. - Bước tiếp theo là chưng đường
Cho đường vào nồi, đun nhỏ lửa để đường tan, đến khi chuyển sang màu cánh gián thì bạn xếp thịt vào nồi, rồi đến cá và măng và cứ 1 lớp cá là 1 lớp măng xen kẽ nhé. Nếu như có nước hàng bạn bỏ qua thao tác thắng đường nhé. - Bắc nồi cá lên bếp, cùng 1 chén nước, nấu sôi rồi giảm bớt lửa nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích thêm vị ngọt thơm của tương, bạn có thể cho thêm tương bần vào nồi kho cá. Bạn đun cho đến khi cá chín mềm.
Cuối cùng là bạn rắc thêm 1 chút tiêu và cho hành lá vào, tắt lửa.
Với một vài thao tác vô cùng giản đơn bạn đã có món cá kho măng ngon tuyệt cho bữa ăn gia đình thêm ngon rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên người thân và gia đình
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
