Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải chua

7-669849-1368261107_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gram dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- dầu chiên.

Cách chế biến:

ca-201226-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

dua-cai-1-981459-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

2-515774-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

3-677530-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

5-444034-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

6-959660-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải chua món kho cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua

Bo cau cach lam kem cach lam gia do den bau nau tôm Rủ nhau đi ăn chè lạ khu Trung Tự cach lam banh donut xop mứt bưởi trị ho kem sữa bắp bánh bông lan phủ caramen gà rang lá lốt nau che chè lá dứa bun ca thac lac ca om bia cách nướng bánh cookies bông cải chè nếp lá nếp Cach lam thit nuong kieu han quoc 5 món trộn thanh mát ngày hè mướp hương xào thịt nha đam sữa chua đặc sản huế cÃƒÆ ba sa chả cá thu chả ốc nướng giấy bạc miến lươn trung chien dau hu cách xào ếch cach lam sua dau nanh sò Món Kho mẹo nấu cháo hến ngon nấu cơm quy Ga bo xoi cach lam banh mi boc com chien bà nh mà món thịt sốt cà chua bê bóp xoài sấy bà nh canh chua ngon bánh nhân đậu xanh món âu đậu phụ chiên trứng mẹo nấu chè chuối ngon moi cupcake chanh bo ham mu tat rau mà Lương món ăn tốt cho việc tăng cân bánh mì kẹp bắp tết Trung Thu món rau củ xào củ sen bánh trôi lá nếp trang phục chống lạnh công thức bánh nậm cà tím nướn phô mai cá hồi sốt cam nau che cu sen nuoc mia tương ớt handmade cach nau pho bo tai cánh gà chiên mắm tự làm kem tươi nha Ä am tết lẩu ớt thịt gà Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn ngan nau gia cay bi xanh ham nhoi thit bánh rán kim chi Hao hap rau cá nau canh thap cam Bất hầm chân gà cà thu thit xong khoi thom ngon bà nh chanh món ngon cuối tuần bánh dây tây 4 cách hấp cơm nguội ngon như cơm nóng Ca dieu hong chung tuong món gỏi ngon khoai tây om thịt gà banh kem lanh sot cacao dang Mùa nước nổi BÁNH Nướng cach lam bi do boc tom cha gio thit nat ngon salad hoa quả Salad hoa quả làm dễ ăn cách nấu cháo ngon khoai sá kho thịt với mắm ruốc hướng dẫn móc khăn len ga thom ngon trái cây lắc tông Giò heo huế đá viên milo bánh ngọt Red Velvet cupcake Võ Mạnh Lân handmade Oc lam sua chua ngon Mùa Hè nhã nộm gà bắp cải cách làm bánh trứng dưa cải muối vệ sinh bÃƒÆ nh kem cách hấp bánh cupcake lá dứa làm hoa christine hÃƒÆ bò lúc lắc khoai tây Làm sao để sữa chua nha đam canh chua nấu tôm