Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải chua

7-669849-1368261107_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gram dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- dầu chiên.

Cách chế biến:

ca-201226-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

dua-cai-1-981459-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

2-515774-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

3-677530-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

5-444034-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

6-959660-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải chua món kho cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua

kem trái cây gỏi rau lang cách làm cơm chiên Thưởng thức nem bốc Thanh Hóa gÃƒÆ rim be mut man muc mot nang xao chua ngot vit nuong chao pudding cacao sữa lọ hoa đẹp bút che cu nang giai nhiet bí ngồi cach lam banh bong lan hanh nhan sandwich halloween nem nuong banh hoi bắp rang sandwich trứng luộc salad bach tuoc nuong pho mai xoan xôi đỗ xanh banh khoai mon nhan trung bắp Mỹ xà lách bắp bữa cơm chiều ngon canh cua rau rut cách làm xúc xích heo mẹ món nhậu khi xem bóng đá cach lam da heo chien gion tẩy đồ da midu cach nau canh suon ninh sen sốt chua ngọt Mẹo hấp cách thủy giữ hương vị thơm sốt pasta thạch trái cây sữa cach lam me ngao sốt cà Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon basic sponge cake recipe made with a rice cooker Banh chuoi hẠp Ăn hàng ở Tokyo tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc món ăn đáng sợ nuoc chanh mat ong da khat sup dua hau thit ga cách làm mứt kiwi Com salad trai cay tuoi mặm mà y sẠy lam thit hun khoi suzy miss a mó ngon mỗi ngày Hoanh kỳ tử hải sản chiên trứng ga nau la giang mi y sot bo cach xao dau hu làm sườn nấu đậu canh rau mà cÃƒÆ làm sao để ăn vải không bị nóng thạch dưa hấu tom su sot cocktail ngon lẩu miso Canh chua Cà Nuong xiên nướng Căn ca sot ca miến tôm món Thái giẠcach lam goi kho ca sac lam banh brownies nhan dua cach nau canh thit bam trám nhồi thịt bằm bánh bao pateso sữa tươi gà rang Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê nguồn Cách đơn giản để biết trứng mới 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp sườn nướng phở bò tái gầu ngon chocolate lộ Bánh Đậu miến xào lươn cafe keo chocolate nhan dua cách làm thịt gà rang truffle chocolate banh pho mai Nhat Ban bánh đa Cà Đặc sản lợn Mán của người Mường lam banh cuon Mang Chua đậu cô ve cach nau canh vit ninh mang Má c khăn lụa vòng tay cá lăng một nắng nướng muối ớt Anh quan bun mang vit ngon miến nấu tôm thịt nấm rơm tôm ram thịt