Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải chua

7-669849-1368261107_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gram dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- dầu chiên.

Cách chế biến:

ca-201226-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

dua-cai-1-981459-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

2-515774-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

3-677530-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

5-444034-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

6-959660-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải chua món kho cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua

dien món ăn giảm cân món ngon từ thịt bò đậu phụ xốt cà canh khoai sườn non rau cải bánh khoai lang nấu sữa hao ran gion com chien mi can Giảm nhiệt mùa nóng với pudding xoài banh deo mochi Cá nục cach nau mon an cach lam cu sen chien com mớt quả mơ Keo dau Michelle Phan tới việt nam giẠy mon con duong hoa ngon mướp nhồi tôm salad bap bánh bột chiên bọc đường oc dinh thit heo chien bot canh vit banh con so banh so co la buns mướp xào nấm cong thuc lam nem chua bánh bột lọc nấm mèo bánh cuốn trứng Mon Ngon De Lam Tuyết Nguyễn Thịt heo kho măng suon sot toi cay món chiên ép cần tây muffins Trẻ canh thịt bằm nấu nấm ọm cach lam mon nem chien gion mướp xào thịt gà hà nội xưa đồ uống mùa đông cách nấu chè bà ba các món lẩu mưt gừng tỏ tình ga om sa canh gà Sakaya bánh mì kẹp sa lát cá ngừ chè hột lựu mбє dau hu gac sot trung muoi Lật đật Nem chua Tôm hùm Mỹ kẹp bắp chuối Việt Sốt Cánh Gà Với Ngô Ngọt Ngon Bổ súp khoai tây mại cánh gà chiên coca Hùng sốt cà chua nước trái cây mụn da công thức pasta sốt trứng và thịt xông mì ống ý sốt nghêu bánh nếp đậu hũ pudding trái cây giảm cân thon thả thực phẩm ngô xào tép bơ kem trái dưa hấu Canh cho người mới ốm dậy goi mit non chè đỗ đen dưa lê dưa cải xào lam banh quiche ngon burger Chè bí đỏ bột báng ngon mát cach nau chao chim ngoi Kho ca nuc canh thit bo xoai xanh cha ca la vong bún hầm củ sen cach lam khoai tay lac pho mai món mặn dễ nấu thịt quay bì giòn nghêu hoa xào bánh sô cô la kim chi tự làm butter pudding ngon mẫu khay đựng nấu xôi sầu riêng bò viên sốt phân biệt giàu nghèo ga bo xoi thom cá thu riềng cá thu kho riềng món kho mi tuong den Han Quoc khoai môn nấu chè tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải mận bắc thạch trà xanh lẩu cá lóc ca ngat kho ngon snack chuối chiên l rau cải cúc trộn salad gà chiên ngâm xì dầu lam sinh to benh chè đậu trắng cốt dừa bánh khoai tím cach lam thit quay bún xào bò nộm rau cần ngon măng tươi trộn cơm trộn taco gà cach nau chao ca cách làm đậu hủ tứ xuyên rau củ xao chay banh khoai lan kẹo dừa sô cô la