Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải chua

7-669849-1368261107_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gram dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- dầu chiên.

Cách chế biến:

ca-201226-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

dua-cai-1-981459-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

2-515774-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

3-677530-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

5-444034-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

6-959660-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải chua món kho cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua

canh bi xanh nhoi tom thit mâm cỗ chay tinh dầu thit dong ngon bi đo cách làm thịt chó nướng thịt gà hấp lá sen kẹo homemade canh ca ngon lươn nấu súp sa lát cà chua bơ canh lươn buoi do tron thit bo nau nuong cháo tôm nấu nghêu su hào nấu cháo đậu xanh bí đỏ che ngo ngot thach den cách làm bánh crepe sầu riêng gà hầm oliu Túi Xách cóc non ngâm chua ngọt lap xuong kim chi mì nộm đu đủ tôm tteokbokki xào chay Móng giò ngâm chua ngọt ngon Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến giáng sinh 2011 gà ướp bia chiên giòn Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ món thịt ếch sống bà nh bà o ngon salad xoai ngon lam kho gà nướng sốt táo Mỹ nem cuốn bánh tart nhân kem mi ong Peter Pan salad bò trộn hành tây dÐ Ñžu chủ đề thi tháng 4 Xu hướng ăn bánh uống trà làm nóng mùa banh kem trai tim ngon tự làm kem tại nhà ca com kho Mẹo để có nồi nước lẩu ngon calo hướng dẫn làm đậu kho lam banh donut má ¹ 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn chim cút rán ngũ vị hương xoà i cach lam thit rim tieu cua chiên giòn cá cơm kho thịt ba rọi bánh quy bơ mon bo cuon nam kim cham bánh mì ăn sáng nấu canh mộc mon canh panna cotta dau cháo vừng cach lam nom xep Cháo lòng Hòa Đa bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm chè sầu tần ga om xi dau Cach lam hat tran chau Bánh Mặn bánh mì cá chiên cây thông noel canh ngo ham xuong ga nuong kieu thai com cuon sushi cút bỏ lò Baking nuoc dua canh cho bà bầu sườn sốt mặn nau sua bi do thịt thăn sốt chua ngọt vị chua sup solyanka Yuri Kurohara salad bò nướng chè đậu đỏ nếp than cach lam cánh ga chien gion kho dứa banh tiêu bo tron hà lan trà n chà u thanh niên CANH GÀ Muffin bi do que ngon canh thập cẩm đặng thu thảo mỳ Udon sup ga sai lầm ca vuoc là chanh che trôi nuớc lam chao ruoi do xanh mon ca hoi ngon canh chua tôm cach lam dua mon ngon ca thu kho tra xanh lên trái cây sữa chua ngũ cốc suon bo hạnh nhân làm mứt cà rốt trộn củ cải đỏ ba chi kho burger box