Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải chua

7-669849-1368261107_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gram dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- dầu chiên.

Cách chế biến:

ca-201226-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

dua-cai-1-981459-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

2-515774-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

3-677530-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

5-444034-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

6-959660-1368261107_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải chua món kho cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua

salad cà chua tôm cha oc hap cach lam banh phu the gac cá nục sốt cà chua ngon pha cocktail quất sự chả kho tiêu cà voi cach lam soda lam banh plan cua đồng cá sốt chua ngọt các kiểu cơm rang pho mai chien thịt hấp Trang chá Ä Ã³n sinh tố rau bina táo mỹ banh it nhan dua cach lam chao ga hat sen hấp trứng Bánh trang Mẹo bóc vỏ bề bề dễ dàng kẹo dừa socola Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong đậu hủ nhồi rau bánh thit kho cơm rang gạo lức Xôi màu cho bé cá lẹp kho dưa sắn đồ chơi lạ mực nhồi thịt chiên nước mắm bánh mì tôm chiên kẹo lowcarb món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất chặn sách gạo hấp 1 mứt làm từ trái me làm thiệp 3d Cún Khang sữa đậu xanh lá nếp cà hướng dẫn làm bánh bông lan tom hap mien chế biến cua đồng cây mang ngam giam ot ca tim tôm nướng bơ tỏi công thức trứng chiên cuộn xà lách bánh trôi tàu Món Sốt Hạnh Nhân Hạt Lanh vỏ trứng bánh ích trần banh my nho kho ngon cá đuối nhúng giấm rau củ xào chay bánh quy mè bánh mỳ chiên mam chung hot vit ca phe kem tuoi ngon hạnh nhân thịt gà sốt chanh dây Mut tet Cách làm chả ốc kho ca nuc voi mia ngon che bien sandwich com cuon ca ngu 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách com cuon sushi temaki công thức trứng chiên củ cải cach lam banh cuon bang chao bánh kem trứng mứt nghệ cay nấu canh bí đỏ cuống họng heo che dua non salad bo tom bò bóp gỏi thit ga nau dong ngon bun cha ca quy nhon ngon gỏi cuốn tôm thịt com dep tron cach lam chao tom don gian chim cut sot dac biet muop dang cÃƒÆ na cach lam ga xao ot chuong mi nui com hap nam cach lam mut cu cai bánh cuộn quế cach lam banh deo man cach nau canh moc mang chua Hướng banh bao kim sa bánh mì cũ cách làm tàu hủ kim chi cu sen chiên giòn cách làm nước lê gừng trị ho cach lam thit cuon bap nuong canh bong nau tha trung duc ngon lườn gà nấu sắn lam tom nam sot cari ga om xi dau Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi thính cuốn ăn khoai lang Nem chua nướng Hà Nội da day heo xao 6 công thức ngon lành cho bánh donut mì trộn chay thà nh sốt thịt bò chiên giáng sinh