Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải

Thành phần

  • 3 con nhỏ (cá diếc, cá ngừ hay cá nục)
  • 200 gr dưa cải chua
  • 1 lượng vừa đủ gia vị hành, tiêu, tỏi, ớt
  • 1 thìa nước hàng
  • 3 thìa dầu chiên
  • 1 thìa đường

Hướng dẫn

  • 1. Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.
  • 2. Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.
  • 3. nấu nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
  • 4. Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.
  • 5. Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

    Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  • 6. tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

xào dứa gỏi cóc sua chua dau cà ngu kho sandwich cuộn xúc xích salad rau củ cá ngừ canh cua đồng mồng tơi Món Pháp cach lam sinh to rau qua muoi dua chuot trứng rán ốp la dưa bở tự làm bánh da lợn thơm nấu bánh flan mì xào tôm nấm 48 bistro rau cau dua gang nhan flan mon an chay salad rau củ sốt mayonnaise mang tay xao thti bo muc xao chua bánh mì cũ ca bung ngon doc dao mi van than tom thit mut cam ớt ngọt kho chay bánh côn trùng cho ngày halloween lac kẹo sữa ngọt rau củ chiên Phồng gà nướng bơ banh bi do bà nh quy kem hẠnh nhà n xôi chiên kẹp thịt ga ram me pasta gà Bánh Kem Heo Rừng cach lam kem chuoi bo dau phong cách nấu phở cha gio súp thịt rau câu sương sáo các loại chè mùa hè mon banh bap chien gion thịt heo kho ruốc Châu Đốc Món tôm bánh nho nước mắm chanh hướng dẫn làm bánh Kho banh flan dau bap kho quetng nuong Banh trang phở xào mỳ Bà Triệu Góc Bếp cách trang trí đĩa cơm bánh bao ca cao nau ruou cá bống kho nước dừa plan gỏi cuốn ga la giang ngon ca ngu kho khÃƒÆ muop hạt cườm Chanh Miền Bắc oc mo xao rau muong valentine bong cai tron mayon ngon e thit ga kho nha trang nướng bánh mì mam cỗ salad trái cây cach lam sinh to hong xiem banh trang tron ngon Ca trung kho tieu canh khoai cách lam pa tê gan lợn nước ép dưa leo nước chắm Thịt Bò suon non sot me ngon Rét thit kho mang ca tre ³n bún nấu chả giò sống vịt om canh ca Cà lóc kho Ẩm thực nhật bản bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn lam com ruou nep cam Banh chuoi bun gao xao công thức bánh cookies khoai lang cach lam banh cookies dua cách làm kem sữa chanh bánh gato hongkong cach nau lau oc lau ngon ngay le chè sắn gừng tươi Hà Ly Khương Thượng rau củ xào cay canh bò nấu cà chua Mẹo làm giảm độ mặn của cá khô pha trÃƒÆ trứng cuộn thịt nguội phô mai vành mũ cach lam banh tart trai cay