Từng lát cá thấm gia vị, xen lẫn với cùi dừa giòn và dứa thơm ngọt, cay nồng của ớt, thích hợp dùng với cơm trắng khi thời tiết chuyển lạnh.

Nguyên liệu làm cá kho cùi dừa và dứa

• 2 lát cá thu hay cá ngừ
• 1 lát dứa vừa ăn
• Cùi dừa
• Nước mắm, muối, ớt quả, ớt bột, đường, hạt tiêu hành lá và hành khô.

Cách làm cá kho cùi dừa và dứa

• Cá rửa thật sạch, ướp vào một thìa nhỏ muối trong vòng 30 phút.

• Cùi dừa cạo vỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, thái sợi, giữ lại nước dừa tươi để dùng kho cá.

• Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt dứa, thái lát mỏng vừa ăn.

• Cho cá vào nồi nhỏ.

• Cho tiếp dứa, cùi dừa, hành khô thái lát, hai thìa canh nước mắm, ớt quả, ớt bột, một thìa canh đường vào nồi cá, đặt lên bếp nấu sôi lửa lớn. Khi nồi cá sôi đổ vào một ít nước dừa tươi. Thỉnh thoảng lắc đều để hỗn hợp gia vị thấm vào cá.

• Tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng 30 – 40 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu và hành lá lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Trên đây là toàn bộ cách làm món cá kho cùi dừa và dứa nóng hổi đậm đà thơm ngon cho bữa ăn ngày mưa mà Naungon.com muốn chia sẻ cho mọi người. Tin rằng với cách làm này sẽ giúp các bạn có thêm một công thức món ngon cho thuc don hang ngay của gia đình! Mong các bạn thành công nhé!