Naungon.com - Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nối cơm sẽ mau chóng hết veo!
Cá kèo kho khế

Cá kèo kho khế 1

Nguyên liệu cần có::

Cá kèo: 200g; Khế chua: 3 trái (khoảng 150g); Ớt sừng: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Hành lá: 3 nhánh; Dầu màu điều: 1M; Hành tím băm, tỏi băm; Nước mắm, tiêu, đường, dầu chiên; Giấm, muối; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4M tiêu, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.

- Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu chiên và 1M đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và ½ (một phần hai) chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

- Dùng nóng với cơm trắng.   Mách nhỏ:   - Mua cá kèo sống để làm món này, thịt sẽ ngon và có độ dai nhẹ.   - Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đặc biệt bột ngọt Ớt hiểm dầu ăn nước mắm hành lá

coconut cookies lam chả cá rim gừng tỏi Món súp Ngon Món Chè ãi bánh tráng nướng thịt heo phan thiết ca chua don thit Gà chiên Má t kéo Rau cau dua mon ăn Thực vật Chuối hấp canh bo vienung">các món bánh ngon miền trung cách làm thiệp rau quả Mo chao hao Mong cơm ngon bánh flan xoài bánh mì cay nhồi thịt xíu mại sup ca hoi ngon tau xi cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon sườn heo kho thơm xôi lá cẩm cách làm trứng cuốn Cách nấu chè gà nấu nấm tôm sốt mật ong gà đen nấu lẩu công bánh ướt chả miến xào thạch dâu siro mận Món Chay Làm Bánh kem Canh khổ qua thùng canh mướp đắng nhồi thịt bánh nếp chiên sá t trá ng Mùi Ăn cá hồi giúp trì hoãn lão hóa gà xiên que canh cải xanh cá thát lát bánh nhân thịt kiểu nga kho cá lóc Hình tròn bánh nếp tẩm mè duong củ cải ngâm chua tự may túi công thức nước ép cà rốt cam mix lựu học nấu ăn ngon bánh mousse khoai lang sườn nướng bánh canh bột gạo tôm cua măng tây cuộn thịt xông khói thạch sương sa bun bo món sườn canh suon Quốc bánh qui hình ma chiên giòn thịt ba chỉ hàn quốc choi cach lam cha bong heo thịt bò sốt coca hải sản xào bơ tỏi canh chua ca qua CAch lam banh mì lam ga xien que nuong sa mì trứng cuộn thịt rán món Việt Nam làm bánh bèo ngon sườn kho mè Mộc nướng bò cuốn rau củ Cá kèo nướng ống sậy tôm chiên món chiên hải sản Thiên kim chi cuộn trứng nghỉ lễ thạch nhân phô mai Cách làm chả cá địu bình trà Chạo tôm ca ri xanh thom ngon nước ép bí cách nấu nui cach lam luon nuong la dua cach nau oc len mien xao rau cu ngon à m thuc viet nam bún gạo xào tôm canh ga chien mam toi bánh đa cua Khuy Cut cơm viên chiên công thức salad bắp cải tím trộn Mon bun món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán gà xào Làm sao để nấu cháo mau nhừ Bếp Nuoc uong sandwich cà cà ban che Đậu đỏ