Dứa bỏ lõi, sau đó thái thành từng lát vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Hành tím và tỏi băm thật nhỏ, cá hộp đổ ra đĩa to.

Làm nóng 1 muỗng dầu chiên trong nồi, cho hành tím, tỏi băm vào xào cho vàng nhẹ và có mùi thơm.

Bỏ dứa vào xào khoảng 3 phút cho dứa chín.

Tiếp tục thêm cà chua vào cùng, nêm 1 muỗng cà phê đường.

Xào cà chua chung dứa tới khi cà hơi chín thì bỏ cá hộp vào.

Nêm gia vị, đường, hạt nêm cho vừa miêng, nấu thêm 10 phút cho cá thấm thì tắt lửa.