Ngoài Pizza, mì Spaghetti là món ăn đặc trưng được người Ý ưa chuộng, những món hải sản nhiều đạm cũng được họ lựa chọn cho bữa ăn chính. Món cá hồi xốt lá quế Ý với mùi vị béo ngậy, thơm ngon từ thịt cá và dầu ô-liu nguyên chất rất tốt cho tim mạch.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram phi lê cá hồi
• 50ml nước dùng từ đầu cá hồi
• 100 gram lá quế Ý
• 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu Ý
• 2 muỗng súp rượu vang trắng Ý
• 1 trái cà chua
• Muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cá hồi sốt lá quế Ý

• Cá hồi rửa thật sạch, cắt thành từng lát mỏng.
• Lá quế Ý rửa thật sạch để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng dầu ô-liu vào và rắc một ít muối tiêu rồi xay nhuyễn làm nước sốt.
• Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào nấu nóng, cho 1 muỗng kem nấu  (whipping cream), tiếp đó cho hỗn hợp lá quế Ý đã xay nhuyễn với dầu ô-liu vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi cho nước dùng, nêm một ít muối tiêu để hoàn thiện nước sốt.
• Khéo léo xắp từng lát cá tạo hình bông hồng đặt trên khay có ít dầu ô liu và rượu vang trắng, sau đó cho vào lò vi sóng  nướng 5 phút.
• Lấy cá sắp ra dĩa, rưới nước sốt lên, trang trí cà chua tỉa hoa và lá quế Ý.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)