Hướng dẫn

• 1. Cá hồi rửa thật sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu.
  
• 2. nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 - 5 phút để cá chín vàng đều. Thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
  
• 3. Tỏi bóc vỏ, giã dập.
  
• 4. Cho vào bát 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nhỏ giấm, nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích), trộn thật đều để làm sốt chấm kèm.
  
• 5. Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá.
  
• 6. Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa thật sạch để ăn cùng cho đỡ ngán.
  
• 7. Cho cá chiên đã gỡ miếng vừa ăn lên trên đĩa cơm.
  
• 8. Chan nước sốt vừa pha ở Bước thứ tư(4), dùng nóng.