Cách làm cá hấp khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế rau củ các loại

• Cà chua bạn lấy dao cắt bỏ cuống, rửa thật sạch với nước, rồi thái thành múi cau.
• Khế chua bạn cắt bỏ hết đường viền, rửa thật sạch rồi lấy dùng dao thái lát dày.
• Hành tây bạn cũng bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, thái miếng cau.
• Gừng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và thái lát.

Bước thứ hai(2): Ướp cá cùng với gia vị

• Bạn cho cá vào bát tô và ướp cùng với các loại gia vị gồm: muối, hạt nêm và hạt tiêu trong chừng 5 phút.

Bước thứ ba(3): Hấp cá với khế chua

• Đầu tiên bạn xếp cá vào trong bát, rồi lần lượt xếp đến cà chua, khế, hành tây và gừng thái chỉ vào.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá vào nồi, đổ nước chừng ½ (một phần hai) thân bát rồi đậy kín vung hấp chừng 10 phút.
• Cuối cùng, bạn lấy hành lá nhặt và rửa thật sạch rồi thái thành từng khúc ngắn, rau răm xắt nhỏ vào bát đậy nắp vung và hấp chừng 1 đến 2 phút rồi tắt lửa.

Món cá hấp khế chua rất giản đơn và có vị chua thanh cực hấp dẫn và đặc biệt món hấp này không sử dụng gia vị nên tất cả những gì bạn cảm nhận được đều là hương vị rất tự nhiên của món ăn này. Và tất nhiên để tăng thêm vị đậm đà bạn nên pha một bát nước chấm tỏi ớt và ăn cùng cá với chút rau sống nhé.