Cá diếc kho tương không chỉ là một món ăn đậm đà, đưa cơm mà còn rất bổ dưỡng đấy. Cùng học cách làm cá diếc kho tương để đổi món cho bữa ăn gia đình nhé.
Cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm

Cá diếc kho tương bần là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Cách làm cá diếc kho tương bần khá giản đơn nhưng lại cho bạn một món ăn cực kỳ đưa cơm, nhất là trong những ngày tiết trời lành lạnh. Từng miếng cá mềm thơm quyện với vị tương đậm miệng khi ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời.

cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 1

Cá diếc kho tương là một trong những món cá kho ngon
Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm cá diếc kho tương bần:

  • Cá diếc loại ngon: 1 kilogram
  • Tương bần: 1 lọ
  • Sả: 3 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Giềng: 1 củ

cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm món cá diếc kho tương bần
 

Cách làm cá diếc kho tương bần như sau:

  • 1

    Cá diếc khi mua về, bạn rửa thật sạch, dùng dao rạch một đường chạy dọc bụng cá, moi hết ruột cá ra. Bạn tiếp tục dùng mũi dao khứa đứt mang cá và bỏ đi. Riêng vảy và vây cá thì bạn vẫn giữ lại nhé. Sau đó, bạn rửa thật sạch cá một lần nữa rồi để ráo nước.

  • 2

    Gừng và riềng, bạn đem rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ sau đó thái thành từng lát mòng khoảng 1mm.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 3

    Thái lát giềng
  • 3

    Sả bạn đem bóc bỏ lớp vỏ đầu tiên, rửa thật sạch sau đó dùng dao thái thành các lát mỏng và dài như hình dưới đây.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 4

    Thái lát sả
  • 4

    Bạn đun khô chảo, sau đó cho dầu chiên vào. Khi dầu sôi, bạn cho cá vào rán vàng đều 2 mặt cá cho thơm.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 4

    Rán vàng hai mặt cá
  • 5

    Tiếp theo, bạn lấy nồi áp suất ra, cho gừng, giềng, sả lót xuống đáy nồi.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 5

    Cho gừng, sả, giềng vào nồi
  • 6

    Cho cá đã rán vàng 2 mặt vào trong nồi.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 6

    Cho cá diếc đã rán vào nồi
  • 7

    Sau đó, bạn đổ tương vào trong nồi. Chú ý: Trước khi đổ bạn nên thử nếm tương để kiểm tra độ mặn, nhạt. Nếu tương nhạt thì bạn đổ hết cả lọ tương, nếu tương mặn thì chỉ nên đổ khoảng ½ (một phần hai) lọ tương rồi sau đó nêm nếm thêm sau.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 7

    Đổ tương vào nồi cá

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 8

    Cách làm cá diếc kho tương bần
  • 8

    Bạn đổ thêm khoảng 500 ml nước vào nồi cho xâm xấp mặt cá như hình dưới đây.

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 9

    Đổ nước sâm sấp mặt cá
  • 9

    Bạn cho thêm 2 thìa đường cát trắng (nếu có nước mía thì càng tốt). Sau đó, đậy nắp nồi lại, đun trong khoảng 2-3 giờ. Cách kho cá diếc với tương bần thật giản đơn phải không?

    cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 10

    Thêm đường vào
Thành phẩm

Khi cá chín mềm, bạn múc cá ra một chiếc niêu đất cho có hương vị đồng quê và mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn này thôi. Thịt cá chín mềm, vị đậm đà hòa quyện cùng tương bần, giềng sả sẽ rất đưa cơm đấy.

cách làm cá diếc kho tương bần dân dã lại đưa cơm 11

Bạn múc cá ra niêu đất

Xem thêm:

  • Cách làm cá trê kho gừng thơm lừng mùa lạnh
  • Cháo cá diếc cho thai phụ hết mệt mỏi, thoái mái tinh thần

Theo sách của lương y Tuệ tĩnh thì cá diếc là một trong 499 vị nam dược thần hiệu có tính hàn, giúp điều khí hòa trung, chữa mụn trị, đi tiểu ra máu, trị bệnh lao, tiểu đường... Hy vọng rằng, cách làm cá diếc kho tương bần mà Naungon.com chia sẻ bên trên sẽ giúp gia đình bạn có được một món ăn vừa đậm đà, đưa cơm mà lại vừa bổ dưỡng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

món ăn pháp Làm hoa giả BIDO cach kho ca ngu ngon nem chua chiên làm hoa giấy che chuoi hoa mao lương giấy banh tai yen ngon Banh Choux sup Loại khác lam salad trai cay ca chem Và từ thịt bò 2010 Banh Gio nuoc detox Ca bop rôti Banh Kim chi chi thit dui ga biến cũ thành mới Banh Tết cach lam thit rim tự làm gà nướng xá xíu chăn gối Banh Tet Diệu Kim Bánh phở cuốn xào trộn nộm chay à chè nếp cẩm nước cốt dừa sim salad tôm bắp rán nước dâu ép Ca nau mang Banh bao don gian list Dùng Banh bao không nhan lam mut dua Nhà 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông Ba món ăn nổi tiếng của phố núi Pleiku khăn rang bơ đất sét nhật Chiên gà Banh canh tóm cua khá găng hải sản hấp mướp xanh Nước mắm Khoai mộ Dứa xao trứng hấp Nhật Bản cà na Trà sữa 3 tầng cách nấu xôi vò cac mon com Banh canh thit bam u ẩm thực Sapa khế chua Gỏi tôm ẹp lam banh sung bo Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô Ba chi Bao Ba chi nuong Bùn xao Banh cau vong Thuá Banh cay hạn banh quy salad cà cach pha siro kiwi bac ha đậu 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự Banh chocolate chiffon thịt ba chỉ kho sấu chè hoa Bún riêu cua chè đậu nấu nha đam nau lau Banh cuốn cach lam long trái cây trộn cach lam snack khoai lang riềng ép nho nấu phở bò Banh day pateso Banh deo cháo cá chép Chả giò Banh duc Hến Hòa tan Dau tay video học nấu ăn Banh gao Bà ng cach lam uc ga ngon làm xôi xéo Banh ich Mam Không Banh it nom tom thit Banh kem flan tia Hải Anh Banh khoai lang cơm rang Banh khot