Thịt cá cơm chắc, kho với xơ mít hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn. Cá cơm kho xơ mít không tanh, là gợi ý tuyệt ngon cho bữa ăn ngày lạnh.

Nguyên liệu cho món cá cơm kho xơ mít

• 300gr cá cơm
• 1 bát con nhỏ xơ mít
• 2 múi mít, bỏ hạt
• Hành khô, đường, nước mắm, muối, ớt trái
• Ớt bột và tiêu.

Cách kho cá cơm với xơ mít

• Cá cơm mua về rửa thật sạch, để ráo rồi vẩy vào khắp thân cá khoảng 1 muỗng cà phê muối, ướp trong khoảng 30 phút. Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

• Xơ mít tước sợi, múi mít bỏ hạt, tước sợi.

• Làm nóng 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng súp nước lọc trong nồi đất kho cá, nấu sôi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào phi thơm.

• Xếp cá vào nồi, thêm khoảng 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê nhỏ ớt bột và 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.

• Tiếp tục thêm xơ mít vào nồi.

• Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn, đến khi cá cơm sôi bùng thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất lắc đều để gia vị được thấm vào cá cơm và xơ mít.

• Khi đun bạn tuyệt đối không châm nước lạnh vào nồi cá kho và không đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn; đun đến khi nước kho cá cơm sền sệt lại thì bạn tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt cá rồi lấy ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Món cá cơm kho xơ mít đậm đà cho ngày giao mùa lành lạnh, ăn với cơm trắng thì ngon lắm đấy!

Ngoài món cá cơm kho với xơ mít, còn có món thịt ba chỉ kho xơ mít cũng quá ngon nữa.

Cách làm món cá cơm kho xơ mít dân dã mà cực thơm ngon cho bữa ăn ngày lạnh thêm ấm áp trên đây thật giản đơn và nhanh chóng phải không nào? Mong các bạn thành công và có món cá kho xơ mít thật ngon nhé!