Nguyên liệu:
- 400 gram cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 thìa canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.
Cách làm:

    Bước thứ nhất(1):
- Cá cơm rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    Bước thứ hai(2):

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

- Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

    Bước thứ ba(3):
- Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

    Bước thứ tư(4):
- Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

    Bước thứ năm(5):
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

    Bước thứ sáu(6):

- Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

    Bước thứ bảy(7):
- Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

    Bước thứ tám(8):
- Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

    Bước thứ chín(9):

- Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt lửa múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.

Cún Khang
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)