Trong những ngày mưa lạnh, không còn gì tuyệt vời hơn ngồi bên mâm cơm, với món cá chuối kho tiêu đậm đà và nóng hỏi.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá chuối ( khoảng 0.5 kg )
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu , ớt , nước màu , dầu chiên..
• 5 cọng sả đập dập

Hướng dẫn cách làm:

• Cá chuối sát muối, rửa thật sạch, để ráo nước, cắt khúc, ướp với 1 chút hạt nêm 15-20 phút.
• Chiên sơ cá .
• Lót cọng sả đập dập dưới đáy nồi để cho cá đỡ bị cháy.
• Đổ ½ (một phần hai) lượng dầu chiên dùng để chiên cá còn thừa xuống đáy nồi.
• Rắc thêm khoảng 10 hạt tiêu hạt ( chưa xay ).
• Xếp cá lên phía trên, đổ 1 chút nước màu vào cá.
• Đổ nước sâm sấp ngập mặt cá.
• Đun đến khi nước sôi, đổ ½ (một phần hai) phần dầu chiên dùng để chiên cá lúc trước lên trên mặt cho cá bóng đẹp.
• Đun nhỏ lửa 10-15 phút, tắt lửa.
• Rắc tiêu và ớt lên trên, ăn nóng với cơm.

Mong các bạn ngon miệng với món cá chuối kho tiêu này.

Cá chuối kho tiêu

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)