 |
Nguyên liệu cần có::
Cá chim( 400g): 1 con; Gừng nhỏ: 1 củ; Tỏi: 3 tép; Ớt sừng: 1 quả; Hành lá: 3 cây; Xà lách xoong loại nhỏ; Muối, tiêu, đường; Dầu hào, dầu chiên; Hạt nêm; Nước tương. Hướng dẫn cách làm:: - Cá chim làm sạch, khứa 2 bên mặt cá, ướp ít muối, tiêu, để thấm.- Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.
- Pha nước xốt: khuấy tan 1M đường, 2M nước tương, 1,5M dầu hào, 1/3M tiêu, 1/2M hạt nêm với 1 chén nước.
- nấu nóng dầu chiên, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chin vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước xốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước xốt đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, them hành lá và ớt sợi vào rồi tắt lửa.
- Trình bày món ăn ra dĩa, lót xà lách xoong, dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ: - Chiên cá lửa vừa để cá chín đều bên trong. - Có thể dùng các loại cá khác nhau như: cá bạc má, cá thu, cá diêu hồng,.. vẫn quá ngon. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
