Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa ăn của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.
Cá chép kho riềng

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá chép 300 Gr
  • Riềng 1 Khúc
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • nhỏ Chè tươi 1

Cách Thực hiện:

1

- Cá chép làm rửa thật sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói Gia vị hoàn chỉnh - Cá Kho Riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị- Chè tươi rửa thật sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng    

2

- Lấy chừng 2 muỗng đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.-  Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.-  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá thấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm thấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

3

 Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.giảm bớt lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị vỡ. Cá chép kho riềng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

chè bí đỏ khoai lang banh bao dau do chè bưởi măng tây mì chũ Hà Ly sốt cay salad dau que mồng làm mứt tết ngon bún sấu nấu sườn thói củ cải nấu sườn bánh bắp Chiêm Banh deo khẩu xoai dam sua chua ChÃƒÆ BỮA SÁNG tu nau canh bi do bo vien Muối ớt xanh sườn rim cach lam mi xao thit bam so co la sua nong chiffon chanh Mì Ý PhÃƒÆ ăn uống chuyện ấy tình dục hạt trứng hấp vỏ cam thịt kho mắm ruốc nếp cẩm bánh cá nướng Taiyaki món Nhật Trâm sò cong thuc nau lau ga Vịt náu mang món Thái bạch mai quán ăn vỉa hè mầm thÃi hoa đẹp mochi trÃƒÆ xanh Cách làm bánh quy truyền thống Kem sữa thơm kho cá nục xào bí đỏ với mận bánh sô cô la ca com chay kết hợp âmthuc đãi Sông am thuc trung hoa cai be xanh ca thac lac chẠmâm cơm bốn món ý tưởng cong thuc mon an món chế biến từ tôm Coi goi bon bon tom thit khoai tay đô uô ng tạt cốm Sữa bí Bánh bò nướng Lãng bày lợi Luoi thit sot ca chua Mùa bắp nếp Me gà bánh quy hoa mai thit ngâm nước mắm bơ xay sữa tươi gùng xôi hấp trứng thịt Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng chan ga muoi sa ot làm bánh mì nho bún bò sốt vang xoài muối xổi bánh mì sanwich nồi an ngon hỏi phố Hà Nội xào trứng lẩu kim chi hàn quốc lẩu măm bún măng Choux canh ga nuong Nhat Ban Banh bao lồng đèn mùa mưa đặng lẩu lẩu vịt quay vịt quay Bắc Kinh canh gà Cà kho sẠqua tă ng gỏi bắp cải thịt gà Sa lat thuc ăn văt canh quy gà chiên tỏi che hat sen nha dam cach nau che com cach cuon rong bien Cơm rang ca hoi sot chanh day lẩu cá ngát tôm trái bơ gỏi Lam Giang cẠcà lac vẠn xôi bọc tôm xay sinh tố khoai