Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa ăn của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.
Cá chép kho riềng

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá chép 300 Gr
  • Riềng 1 Khúc
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • nhỏ Chè tươi 1

Cách Thực hiện:

1

- Cá chép làm rửa thật sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói Gia vị hoàn chỉnh - Cá Kho Riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị- Chè tươi rửa thật sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng    

2

- Lấy chừng 2 muỗng đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.-  Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.-  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá thấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm thấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

3

 Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.giảm bớt lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị vỡ. Cá chép kho riềng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh mì hình cây thông ít người bàn Mon man bánh còng gà chay Vị chualor: #F45406" href="/index.php?q=com chien hai san ngon">com chien hai san ngon ngủ chuã bạnh bÃƒÆ nh salad mực bánh cưới thảm họa banh quy gion nhe bánh cưới Mẹo Văt pudding gao che muối chanh chấm gà bánh cốm cach xao dau dua thit bo lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim kho tau bánh gạo xiên que côn cach lam ca hoi bong cai nuong ô m Trung op la^|bà nh que khỏe lau thai hai san pizza phô mai Hà Ly bÃ Æ bÃ Æ trang tri dia trai cay Xao ca Tom chuam chuối vaniờn chiên mắm tỏi Xoài chua ngọt lÃƒÆ chanh vải ép Visa ạu bít tết ngon bánh tart dâu tây cach lam banh mi jambon cach nau chạo b² Ăn Trưa Venezuela Banh ngot Vị chua cá viên xào phu kien mướp đắng chiên giòn lam hoa thit cuon thom ngon troi bà mẹ đơn thân CAch Bánh ít trần Ếch chiên giòn món canh giàu chất dinh dưỡng bánh ca phe buoi sang Vẹm nướng bãi U Sơn Trà Vân Hugo m Thịt Nướngc am thuc ha nam Thụy Khuê cach lam bacon cuon tom ngon Trương Lệ com tron sutori Ăn Vặt am thuc ha noi Tra Sua trung hap dau phu Tu hài nướng bổ Thuc don moi ngay banh khot Trung op la Thịt bằm Trà chanh mát lạnh giải nhiệt ngày nắng Thay bộ mặt mới cho căn phòng của 70 Thanh Hóa Thit muoi sa Thịt ba rọi kem chuối vani Trà bông dọn cơm nếp bọc trứng Ruy Cá Tháng Tư Sườn rim mật ong bắp bò kho sả gừng Đậm đà thịt cari cá viên Tiramisu đậu trộn chanh ăn dặm tom vien chien thom ngon Trà sữa Thái Thịt kho cu cai Thit kho trung bánh ca cao Thịt Nướng Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh Thịt nướng nấm kim châm mực khô xé nhỏ chiên giòn clip nấu ăn Thạch dâu tây thanh mát ngày hè bÃo bạnh bao nuoc nong xuong bánh mì hải sản chiên dau hu non sot thit Thanh Bình Thịt ba chỉ rim Túi Xách Nước mía trứng cuốn cháo lòng heo rau củ xào THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU tom dong lanh thom ngon xúc xích chiên trứng Sườn xào chua ngọt bắp xào thập cẩm