Không phải bún mọc với thịt chân giò và dọc mùng thường thấy, món ăn sáng ở quán nhỏ phố Nguyễn Chế Nghĩa rất đáng để bạn thử.
Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ

Bún mọc là loại bún có nguồn gốc xuất phát từ làng Mọc, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội và từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân thủ đô. Nói đến bún mọc là nói đến các thành phần cơ bản như sườn non, thịt chân giò thái mỏng, móng giò, dọc mùng và tất nhiên không thể thiếu những viên mọc đặc trưng được làm từ thịt lợn xay nhuyễn kết hợp với mộc nhĩ và nấm hương. Thế nhưng, món bún mọc ở phố Nguyễn Chế Nghĩa (nằm giữa Trần Hưng Đạo và Hàm Long, Hà Nội) lại được biến tấu lạ hơn một chút.

bunmocga5-1378271031.jpg
Bát bún của quán gồm những viên mọc, giò sống, thịt gà và măng khô.

Không thuộc danh sách những địa điểm ăn uống nổi đình nổi đám nhưng khi liệt kê các quán bún mọc ngon ở Hà thành thì tuyệt nhiên không thể thiếu quán bún mọc măng gà này. Quán nằm trong con phố nhỏ yên tĩnh, vắng vẻ nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán mở cửa đã lâu năm, ban đầu phục vụ cho phần lớn phụ huynh và học sinh trường Ngô Sĩ Liên ngay gần đó. Sau này, do được truyền tai nhau mà nhiều khách đã tìm đến đây để thưởng thức món bún mọc vừa quen vừa lạ.

Vẫn là những viên mọc thơm mùi nấm hương, giòn dai của mộc nhĩ và giò sống mềm nhuyễn nhưng món bún của quán lại được kết hợp với thịt gà thái mỏng và măng khô thay vì thịt chân giò hay dọc mùng quen thuộc. Thoạt nghe có thể nhiều người sẽ nghĩ món bún mọc mà chế biến như vậy thật chẳng hợp lý và đúng vị chút nào. Nhưng nếu đã có dịp thử, bạn sẽ thấy những thứ tưởng như chẳng hề liên quan tới nhau ấy lại hòa quyện khá ăn ý.

bunmocga6-1378271264.jpg
Món quẩy của quán được thực khách rất yêu thích.

Không giống như đa số các quán khác thường hay chế biến món ăn với măng tươi, quán này dùng măng khô, ăn ngon hơn và có vị ngọt hơn. Măng khô đắt tiền và chế biến mất công hơn măng tươi nữa. Nước dùng của quán cũng ghi điểm với thực khách vì được hầm từ xương có vị ngọt tự nhiên và vớt hết bọt cho thật trong nước.

Đặc biệt, món quẩy ăn kèm được coi là đặc sản của quán khiến nhiều thực khách mê mẩn. Những chiếc quẩy nhỏ nhỏ, được rán căng phồng, màu vàng đẹp mắt, có độ giòn, xôm xốp vừa phải và quan trọng là không hề bị thấm mỡ, ăn với bún rất "vào".

bunmocga7-1378271264.jpg
Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng.

Bún mọc măng gà đầy đủ có giá 23.000 đồng/bát. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng, có những hôm đông khách quán còn hết hàng từ khá sớm.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

cach lam keo gom chân gà trộn bút bí đỏ phi lê bò khô lươn xáo lăn kiểu mới phú bun cha gio ngon cach kho ga ngon trộn canh chuối cá lóc mì xào bắp cải mojito vị thơm phi lê cá hồi cach lam mien xao rau cu lau ca vuoc thuyen chai sua chu voi mut sim Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không mướp xào thịt gà mít non xào cách làm chả giò sữa hải sản cach lam ca ngu kho thom tu lam cupcake xiên Đặc sản Phú Yên công thức cuộn trứng nấu chua cay chè vải banh chocolate trai cay ngon chân giò hầm phi la ca basa nuong muoi ot dau phung ao dương bánh cupcake hình đầu dơi christine hÃƒÆ Chung bà nau thit bo chà Khoà i tao pha ngon Món Nhật trÃƒÆ mien salad ngon cách làm cocktail đào đay nau an thach dau cach lam vit kho bánh dẻo bà nh rà n doremon Sữa chua quần phi le bo nuong rau cu mất trí nhớ rượu sâm banh ngon mà bò xốt vang lam rau cang cua tron bánh rán bi chè Thái cá chẽm nấu lẩu huong dan lam cai chua cay bánh mì đào pudding Nga Nguyễn thịt ba chỉ nấu nấm lòng banh xèo canh dưa chuaabel" style="background-color: #D03C0F" href="/index.php?q= cơm chiên korea"> cơm chiên korea phi le bo om ngu vi huong Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không tôm rim nước mắm món ăn kiểu ấn thịt Đau hu chien mon banh kep kieu y thiết kế phòng bếp kẹo khoai giòn công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm tuong cà chua phim lãng mạn xôi trà cua chien gion cơm trộn thơm dua xao cha dau thit bo bit tet sot ca ri Trứng cá hồi Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt Điêu pho chien buoi cach lam tau hu đa Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội salad trung ngon lau kem trai cay bánh mì thịt viên Zucchini nước mắm pha tự làm thiệp nổi hùm nước mắm Món ăn kèm mÃƒÆ t gato mức trái cây Cá lóc nướng trui món ngon miền tây pho chua cá nục bÃ Æ bÃ Æ mẹo hay Mon kho khoai mon chÃƒÆ bi lau thai ngon đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt chả sốt cà Ca pho chua ngon Đậu phụ mi vit sua chua trÆ món nướng giấy bạc