Bún tôm rau cần là đặc sản của Đồ Sơn-Hải Phòng. bún tôm rất dễ ăn dù bất kể thời tiết nóng hay lạnh ! Nấu đãi cả nhà thôi nào.
Bún tôm rau cần

Nguyên liệu cần có:

250 gram tôm lớt

200 gram tôm sắt

300 gram sườn thăn

2 bó rau cần

1 kg bún sợi to

nấm hương , mộc nhĩ (tức nấm mèo)

hành củ , hành lá , rau răm

gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

bun-tom-rau-can

– rửa thật sạch hai loại tôm để ráo nước, cho vào nồi với ít muối và xào tôm đến khi cạn nước trong nồi. Đổ tôm ra một cái tô lớn chờ nguội để bóc vỏ.

– Rau cần nhặt sạch rễ, ngâm trong nước muối loãng 10phút và rửa lại mấy lần bằng nước sạch, sau khi rửa thật sạch thì cắt khúc rau cần.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, rửa lại với nước, cắt sợi mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương.

– Sườn thăn rửa thật sạch và cho vào nồi với một ít nước đặt lên bếp và nấu sôi lên, tắt lửa ngay, đổ nước vừa trụng sườn đi và đổ nước khác vào hầm chín (trong lúc hầm sườn nên để lửa nhỏ liu riu để nước dùng được trong và ngon hơn)

– Bóc vỏ tôm và cho vỏ tôm cùng với nước vào máy xay nhuyễn, lọc nước cốt và bỏ phần vỏ đi.

– Đặt nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa tránh để bị trào ra ngoài.

– Sườn chín vớt ra tô, nước sườn hầm đổ chung vào nước tôm đang đun, nêm gia vị vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu chiên vào nấu nóng rồi phi hành củ thơm cho tôm vào xào khi thấy con tôm quắt lại thì cho sườn và mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn và thêm chút tiêu cho dậy mùi, hành lá và thì là cắt nhỏ .

– Đặt một nồi nước sôi để trụng bún và rau cần, vớt bún và rau cần ra tô. Cho tôm và sườn xào mộc nhĩ (tức nấm mèo) nấm hương vào tô, thêm hành và thì là vào, chan nước dùng và thưởng thức!

Lưu ý: khi xào tôm với muối sẽ làm tôm đậm đà và thịt tôm sẽ chắc hơn, vì khi sao tôm đã cho muối nên cần nếm nêm gia vị cẩn thẩn không thì sẽ bị mặn, khi xào nhân tôm, sườn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương nên cho vào 1 ít đường để nhân có vị mềm mại và ngon hơn. Hạt tiêu sẽ làm món bún tôm rau cần dậy mùi và thơm ngon hấp dẫn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun tom rau can bun tom rau can ngon cach nau bun tom rau can

giảm cholesterol thực phẩm gan bơ cach lam ca chien Bò khô dưa món ngũ sắc Tản mạn bữa sáng của người Hà Nội cách tỉa con công thit bo nau ruou vang không món ngon từ ghẹ 4 bước đơn giản làm cach lam ca chep kho to bánh kem chua ngọt sườn nấu thân atiso cach lam banh donuts mon giam can công thức phở xào Bún ga cach kho ca ngon CHA sổ ca tim sot thit ngon khuyên tai cach lam đâu hủ hoa chuối chiên giòn mon suon heo chien cach chien ca ngon lam banh chocolate tra xanh canh chua cà ca tim sot thit món ăn kiểu pháp làm bánh bèo ngon Muối tôm tây ninh nầu cac mon xoi doc dao1" href="/index.php?q=cach lam ca bung">cach lam ca bung banh mi oc que dưa leo trộn giá món cá thu cach lam banh deo dau xanh nộm dưa leo thịt gà cach nau xoi lac cach kho ca basa oc xao xa ot cà chua nấu riêu ca ri de ngon ca ri tom ngon lam cha chien món ăn ngon đuổi muỗi cach lam banh mi trang banh mi chien tom cách làm bữa sáng kiểu anh cách làm đậu hủ286" href="/index.php?q= đùi gà xào bơ"> đùi gà xào bơ làm bánh chiffon Mùa Hè mà t cach lam ca bo nuong ngon cach che chè trôi nước cốt dừaclass="label" style="background-color: #44132E" href="/index.php?q= dưa leo trộn bún"> dưa leo trộn bún cong thuc banh kem má ³ ngondex.php?q=ca tim sot">ca tim sot cach lam banh da lon cach lam banh chung ngay Tet nấm nhồi thịt cach lam banh cupcake red velvet nhà hàng thực khách tiêu tiền thịt bò cach lam banh cupcake ngon lam sup khoai tay Áo ca ri ngon ca ri ca chem đỗ đen Cach lam banh bong lan bang noi com dien chả cốm ca tim nuong pho mai lam banh don gian Ga tron goi rau muong tron tep thịt viên kiểu thái cach lam ca basa kho ngon dưa leo trộn cac mon mi ngon cach che bien bun doc mun ca tim nhoi thit gan heo trộn ca tim nau bung Than trà vai cach lam ca basa chien xu lam gio dau hu cach lam banh mi ngot kinh nghiệm làm bánh ca thu rim ca tim nau bung ngon ca phe kem tuoi mat lanh độ gÃƒÆ pizza canh sườn dưa cải ca tim kho lam hoa hong fondant don gian ca ri thit cuu dưa leo cuộn phô mát làm giả cach lam banh cuon thit bam SÃƒÆ cac mon suon ngon Xe kéo cach nau xoi do cach lam banh men hokkaido cupcake dứa cốt dừa cach lam banh cuon ngon cac mon suon vệ sinh nhà cửa tạ thit ga kho mang ca ri ca ca tim kho quet bat com sấu chín dầm ca ri bo Ốc bươu xốt nước cốt dừa cac mon muc ngon cach lam banh cu nang ca ri bong cai thit cuu ca phe trung ngon cà tím tẩm bột rán giòn ca ri bong cai ngon Dây banh mi hanh ngon cach nau com tam bi chay phú cac mon canh chua thịt bò nhồi khoai tây đèn nến ikea cac mon pho ngon