Thời tiết ngày chủ nhật không nắng gắt, gió thoảng nhẹ mát rượi rất hợp với món bún thịt nướng. Mẹ nên chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt dọi, thịt nách để nướng nhé. Những loại thịt này nửa nạc, nữa mỡ mà không ngấy. Có tí thịt mỡ, khi nướng lên, mỡ cháy xèo xèo, vừa thơm, vừa ngậy.
Nào, bắt đầu ướp thịt:
Thịt mua về rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, không nên xắt mỏng quá.
Hành khô, tỏi bóc sạch, củ xả đập dập.
Gia vị ướp gồm có: nước mắm, đường, dầu chiên, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), bột canh, ngũ vị hương lượng vừa đủ. Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu trên khoảng nửa giờ cho thấm.
Nướng bằng lò vi sóng/lò nướng
Dùng đĩa trong lò vi sóng, xếp đều thịt lên đó, chú ý không để thịt chồng lên nhau.
Trước khi bỏ thịt vào nướng, có thể phết thêm dầu chiên một lượt vào thịt để thịt béo ngậy, bóng và không khô.Để đĩa thịt vào lò, bật chế độ nướng (Grill), đặt thời gian nướng là 10 phút. Sau 10 phút, lật thịt mặt ngược lại, đặt tiếp chế độ nướng thêm 6 phút nữa là thịt chín. Nếu gia đình thích ăn cháy xém cạnh, có thể đặt thời gian là 7 phút. Nếu dùng lò nướng để nướng thịt, nên để nhiệt độ là 250 độ C, sau đó đặt thời gian nướng như đối với lò vi sóng. Ngoài ra, có thể dùng chảo nướng chuyên dụng hoặc đặt mâm lên trên bếp ga để nướng thịt. Cách này giúp mẹ nướng thịt không phải lo quạt than, sạch sẽ mà thịt nướng vẫn thơm như thường. Thịt đã chín, xếp ra đĩa thôi:
Mong cả nhà ngon miệng!
Mẹ bé Mun
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
