Nói đến văn hóa ẩm thực Hà Nội, không thể không nhắc đến món “Bún thang” một hương vị thanh tao, tinh tế như chính bản tính nhẹ nhàng, lịch lãm của người Hà Thành
Bún thang

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt lườn gà
  • 500 gram xương ống
  • 50 gram tôm khô nhỏ
  • 100 gram tôm khô nõn loại ngon
  • 200 gram giò lụa
  • 2 qủa trứng vịt
  • 50 gram nấm hương
  • 50 gram củ cải khô
  • 200ml giấm trắng
  • 100 gram tỏi
  • Rau răm
  • Ớt
  • Chanh
  • Mắm tôm
  • Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
  • Một ít rượu trắng
  • 1 kilogram bún rối nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
91._bun_thang

Bún thang

  • Thịt gà luộc chín, xé sợi.
  • Giò lụa cắt sợi.
  • Trứng đánh nổi cùng một chút hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy và 1 muỗng canh rượu trắng, tráng mỏng, cắt sợi.
  • Tôm khô nõn ngâm mềm, giã hoặc xay nhuyễn làm ruốc tôm.
  • Nấm hương ngâm nước lạnh cho mềm, cắt bỏ cuống.
  • Củ cải khô ngâm nước ấm, xả sạch, ướt với một chút hạt nêm, cho chút dầu chiên phi tỏi cho thơm rồi cho củ cải vào xào sơ.
  • Nấu nước dùng: xương ống heo trụng nước sôi sau đó thả vào nồi nước lạnh hầm trong vòng 2 giờ cho ra nước ngọt. Cho phần tôm khô nhỏ vào hầm chung. Khi hầm xương gần được, cho nấm hương vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, cắt mỏng ngâm với giấm khoảng 1giờ.
  • Lấy một lượng bún vừa đủ vào tô, sắp lên mặt bún thịt gà, giò, trứng, củ cải, ruốc tôm sau đó chan nước lèo, rắc rau răm lên mặt. Ăn nóng, nêm thêm mắm tôm, chanh, ớt, tỏi ngâm tùy ý.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet nau bun thang bun thang ngon cach lam bun thang

ga kho bi do ngon mướp đắng rau sống thit luoc cuon mam cham tom chua nguồn nau canh thit bo thịt heo kho mắm tép Nấu cá kho làm hop qua thịt gà nấu trái vải ga xao nam kim cham ngon ghế cách làm xúc xích gà không mì nấu gà lam banh trang cuon thit cua đồng chiên giòn sườn nấu coca thuc don giam can må å ăn chay mỗi ngày canh rau củ nấu chả cơm cơm sen lá sen canh bí đỏ hầm gấu kahlua hến xúc bánh tráng bo nuong dua sa kẹo dừa kem bánh oreo bít cơm ga hau nuong Ảo x么i món chay công thức nấu ăn Bún riêu cua ngon cach lam ga hmong tiem bi do xốt bơ chim sẻ làm khung ảnh Tạo cách làm đậu hủ Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn giản chè khoai lang dừa món kẹo xốp hình trái tim rau cau thom ngon gà xà o salad tron ngon Quán bánh canh giò heo chật ních người japanese cotton ngon bánh táo thơm ngon thở cà tím xào Banh trung thu soup dinh dưỡng cach lam ga cuon la dua Quay thit xong khoi nhận Gà kho cách làm kem chuối hạt điều Kheo xoai tron mam ot cách làm xiu mai chay làm bánh cốm xa lach gan ga chao vit ngon trá ÿ heo giả cầy mojito dâu bánh ma a ron cà phê vit kho bia thom ngon dá n ga xao mang cÃƒÆ chua ãƒæ thit ba roi kho trung My xào lam dep mua lanh hành giải độc cơ thể rong biển quế giò gà banh bong lan cuon gà ram me mon phap Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ salad bò bò nướng món Thái cách làm kem bơ cách làm cháo bánh canh cach lam dâm Pha Ca kho to pho mai thành phố vit om ngon ga xe phay vit nau cam dac biet Banh thuan CÃƒÆ Kho thit ba chi rim ngon ot saté heo khờ tàu lam banh brownie ca cao Bò khô ham chan gio huou vit om dua long Khia kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe giáng sinh bánh Cookies Christmas Cookies canh cải chua ngon giải nhiệt ngày hè mũ chụp tai dau tay va caramel hấp banh tart tao hoa hong Phô mai Con Bò Cười Cà quẠchiên đậu bắp ca nuc kho khe ga crispy nuggets ngon hat sen nho kho xÃ Æ thit bam thap cam bánh mì rán dừa banh bong lan chanh sinh to du du gung cách nấu canh chả cá salad banh mi ga ngon mon thit chuot hap sup kem bi do ca rot