|
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram sườn - 500 gram xương ống hoặc xương hom - 3 cây dọc mùng - 3 quả cà chua - 5 quả sấu - Mùi tàu, húng láng, hành - Gia vị: hạt nêm, nước mắm... |
|
Bước thứ nhất(1): Sườn và xương rửa thật sạch, chần qua nước sôi. |
|
Bước thứ hai(2): Đổ nước ngập xương, mở vung nấu sôi trong vòng 20 phút thì cho sườn vào đun tiếp đến khi sườn róc thịt. Nêm gia vị vừa miệng. Trong quá trình đun nếu có bọt các bạn nhớ vớt sạch bọt để nước dùng được trong nhé. |
|
Bước thứ ba(3): Dọc mùng tước bỏ vỏ ngoài. |
|
Thái vát. |
|
Bóp với chút muối. |
|
Bước thứ tư(4): Cho dọc mùng vào nồi luộc qua cùng chút muối. |
|
Bước thứ năm(5): Hành lá, húng láng, mùi tàu xắt nhỏ, cà chua bổ miếng cau, sấu cạo vỏ. |
|
Bước thứ sáu(6): Cho sấu và cà chua vào nồi nước dùng. Khi sấu mềm thì dầm nát sấu cùng chút nước, chắt nước sấu vào nồi, bỏ vỏ và hạt sấu đi. |
Bún sườn là giải pháp nhanh gọn cho bữa tối của nhà mình trong những ngày nắng nóng, khi mình không muốn nấu và cũng cảm thấy khó mà ngon miệng khi ăn cơm. Thỉnh thoảng nếu thích ăn sáng với bún sườn thì mình đun xương từ tối hôm trước, hôm sau chỉ việc nấu nóng lại và thêm cà chua cùng sấu là xong, rất nhanh gọn và đủ chất.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
