Món bún này khá lạ. Nó không giống bún thông thường lắm vì dùng rau củ hầm để ngọt nước thay vì xương nên mùi vị cũng thanh hơn nhiều. Nếu bạn muốn thử một món nửa chay nửa mặn, nửa nạc nửa mỡ vào những ngày nóng nực thì đây quả là lựa chọn không tồi ^^
Bún riêu rau củ

Nguyên liệu gồm có:

  • Nấm rơm một ít
  • cải
  • Cà rốt một ít
  • Hành tây một ít
  • Thơm một ít (Rau)
  • Hành lá một ít
  • rau sống ăn kem một ít
  • Tôm tươi một ít
  • Thịt heo một ít
  • Trứng gà
  • Cà chua một ít
  • Sả một ít
  • Bún tươi một ít
  • Ớt trái một ít
  • Hành tím một ít
  • Ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

-Rau thơm, rau sống rửa thật sạch để ráo.-Nấm làm sạch, ngâm nước muối khoảng 20 phút. Nấm to thì bổ đôi.

2

-Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 1-2 cm.-Hành tây bóc vỏ xắt xợi. Cà chua xắt múi cau. Sả bằm với ớt thật nhuyễn.

3

-Tôm: - Đối với tôm tươi: bóc vỏ, cắt bỏ phần râu và càng tôm. Đừng cắt hết đầu. Giữ lại vỏ tôm và phần đầu tôm chứa gạch. Nên rửa thật sạch tôm trước khi bóc vỏ. -Đối với tôm khô: rửa thật sạch tôm khô, chiên sơ qua với tí dầu chiên cho tôm ngon hơn. Xay nhỏ tôm.

4

-Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành khô.

5

-Bắc nồi nấu nước. Nước sôi cho một muỗng muối, cà rốt và củ cải đã chuẩn bị sẵn vào hầm khoảng 30 phút.-chuẩn bị sẵn một tô lớn. Cho thịt, tôm, một ít muối, một muỗng nhỏ hạt nêm, 2 quả trứng gà vào chung. Trộn và quết thật nhuyễn hỗn hợp.

6

-Bắc chảo lên bếp. Chờ nóng, cho dầu chiên. Dầu nóng thì cho cà chua vào. Thêm một ít nước, nấu nhuyễn.-Phi dầu và xào xả ớt thật thơm đến khi hơi sém vàng là được.

7

-Sau 30 phút hầm, củ cải và cà rốt đã chín và tiết chất ngọt.. Ta sử dụng muôi có lỗ, trụng phần vỏ tôm và đầu tôm chứa gạch trong nước. Sau đó cho phần sốt cà chua và hành tây đã chuẩn bị sẵn vào.

8

-Sả ớt được bằm nhuyễn. Tuy nhiên khi cho vào nồi nước để tạo mùi thơm và màu đẹp thì nên vớt phần bã sả ra để tránh lợn cợn khi ăn :)

9

-nếm nêm nước cho vừa ăn. Nặn riêu tùy theo ý thích để cho vào nồi nước. Nấm rơm được vào cuối vì nhanh chín và cho vào thì khoảng 10 là tắt lửa luôn.

10

- chuẩn bị sẵn bún, rau thơm ăn kèm. Chan nước dùng và thưởng thức đi thôi. Bún riêu rau củ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí buổi trứng cút kho thịt heo Dê bánh chocolate đen ngo chien măng cha thit heo cach kho ca ngon diện CÃƒÆ Kho canh đậu hũ nấu mướp kẹo sữa caramel canh cà thu nau an ngon canh cÃƒÆ chiên cá cơm mon canh ga sot coca cola chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cách làm giò heo ninh trứng gà tươi một vài câu hỏi thường gặp trong nấu đùi gà rán nước mắm lam chip khoai tay bang lo vi song Hạn Dâu tây cach nau canh moc cu qua tự chế nem chua tu thit bo xôi bọc thịt chiên Cà kho xôi thịt gà cốt dừa chè đỗ xanh hạt sen thơm ngon Thịt gà luoc cách làm kem phấn banh mi hot dog ngon lá ch cã basa kho che bien banh pancake mứt đao bánh quảy chiên giòn súp khoai tây mix hành boa rô nem nuong cach lam bo nau dau Khoà lam gio canh đậu phụ công thức ớt chuông nhồi mực củ sen nước mắm pha Cach lam sua chua nha dam CÃÆu bánh sandwich banh gato cuon vムbo nuong xa xiu mi Y cocktail trái cây ngày hè khoai tây chiên giòn rụm chả ăn chay rau cá ca chem nau khoai mon mini burger bun cach lam banh tom nuong ca rot cuon rong bien ngon bánh 5 màu canh ác lóc Rồng bánh khoai dừa nạo com tron bo xao sa ot phô Bánh bảo Nui chiên trứng lam banh cupcake món ăn tốt cho tiêu hóa gỏi trái cây cam lanh canh khổ qua nhân tôm rau câu sữa dừa hoa quế cocktail bailey cafe cach lam che chuoi khoai lang cách làm mì trộn hàn quốc Canh bầu be xao lan cá kho nấm vùng kín Bí Quyết canh hen khoai tây cắt lát nướng Việt Nam Xe xúc xích của ông chủ người Đức Ba chi cach pha nuoc cham bun cha cách làm bánh tiramisu ga chien sot sa ot ngon nau ngao cÃƒÆ kho nem cuon nuong ngon sa kê chiên Gà bó xôi món cay Gà nấu rau củ cay thơm Mứt cam cach pha nuoc cham banh cuon làm bánh ngô tôm thế nào cach lam banh tao Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu chân giò muối miền bắc hột vịt lộn ngải cứu món hầm Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung cach nau xoi ngon sốt cà chua Học làm bánh Nama Choco chính gốc xà o me