Món bún riêu cua dân dã sẽ rất hợp trong những ngày hè nóng bức này đấy các bạn nhé! Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 1 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(1)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
Để làm món bún riêu cua Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
500 gram cua đồng
300 gram xương ống heo hoặc xương hom
3 bìa đậu phụ
Vài cây dọc mùng, 300 gram cà chua
Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối
Hành khô, hành lá, mùi tàu
dầu chiên, dấm bỗng, muối, gia vị, mỳ chính, mắm tôm.
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 2 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(2)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Bước thứ nhất(1): Cua đồng cho vào xoong xóc rửa thật sạch, lấy phần thân
xay nhuyễn cùng vài hạt muối, phần mai khêu gạch để riêng. Giờ thì
những hàng bán cua có máy xay rất tiện nên khi mua bạn có thể nhờ người
bán làm luôn nhé! |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 3 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(3)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Phần cua xay cho từng ít nước một vào bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 4 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(4)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Để lửa nhỏ nấu sôi nước cua cho đến khi thịt cua nổi đóng bánh. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 5 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(5)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Bước thứ hai(2): Xương heo cho vào nồi nước nấu sôi. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 6 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(6)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Sau đó lấy ra rửa thật sạch, cho vào nồi xào chung với ít gia vị. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 7 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(7)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Đến khi xương có mùi thơm thì đổ nước vào ninh, hớt bọt nếu có để nước dùng được trong. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 8 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(8)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Bước thứ ba(3): Dọc mùng tước vỏ thái vát. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 9 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(9)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Đem bóp với muối cho ra hết nước, sau đó chần lại bằng nước ấm rồi
vắt kiệt. Khâu này các bạn nhớ đeo găng tay vào nhé, không thì sẽ rất
ngứa đấy! |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 10 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(10)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 11 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(11)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Cho vào chảo dầu rán vàng. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 12 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(12)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Vớt ra bát để riêng. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 13 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(13)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Hành khô bóc vỏ xắt mỏng. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 14 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(14)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Cho vào chảo dầu phi thơm. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 15 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(15)-58bfb/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Sau đó vớt ra bát, để riêng.
|
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 16 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(16)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Cà chua xắt nhỏ. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 17 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(17)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Đem xào chín cùng gia vị bằng chính dầu chiên vừa phi hành. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 18 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 18](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(18)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Khi cà chua đã chín nhuyễn thì cho gạch cua vào xào cùng đến khi gạch tan ra hết. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 19 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 19](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(19)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Hành lá, mùi tàu xắt nhỏ. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 20 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 20](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(20)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Rau sống rửa thật sạch để ráo nước. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 21 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 21](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(21)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Bước thứ tư(4): Khi nồi cua đã nổi thành những mảng gạch rất lớn thì
bạn gạt nhẹ sang một bên, sau đó đổ nước hầm xương ở Bước thứ hai(2) và hỗn hợp cà chua vừa xào vào. Từ từ
cho dấm bỗng đến khi đạt độ chua như ý, nêm gia vị vừa ăn. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 22 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 22](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(22)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Trước khi ăn thì thả dọc mùng và đậu rán vào đun đến khi sôi trở lại. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 23 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 23](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(23)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Bước thứ năm(5): Chần bún cho vào bát, rắc hành, mùi tàu và hành khô lên trên. |
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 24 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 24](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(24)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
|
Sau đó chan nước ngập bún, nếu thích ăn mắm tôm có thể cho thêm một chút vào bát. |
Giờ thì món bún riêu cua đã rất sẵn sàng cho ngày hè oi ả này rồi. Khi ăn bạn dọn rau sống ra ăn kèm, có thể pha thêm chút mắm tỏi rưới vào để món bún riêu cua thêm đậm đà hơn nữa nhé!
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 25 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 25](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/Bun-rieu-cua-(25)-cfeca/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.jpg)
Bún riêu cua là món ăn rất hợp với mùa hè, vừa mát lại nhiều canxi nên rất được các chị em nội trợ ưa thích. Nếu không thích ăn bún thì cũng với cách nấu như trên và thêm vài quả cà là nhà mình đã có bữa tối thật ngon miêng. Mong các bạn thành công với món ăn hết sức dân dã mà hấp dẫn này!
Món bún trộn làm nhanh mà ăn thật mát sẽ rất hợp cho bữa trưa mùa hè
![Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 26 Món ngon cuối tuần: Bún riêu cua 26](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/04/07/CT-2665a/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.JPG)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)