Cách nấu bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn ngon, được rất nhiều người ưa thích trong số những món bún của ẩm thực Việt Nam
Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 bìa đậu
+ 100 gram thịt xay, 50 gram tôm khô, 2 quả trứng gà
+ 400gr cua đồng
+ 1 kilogram bún tươi
+ 4 quả cà chua
+ Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…)

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc

rửa thật sạch đậu phụ , thái miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng.

Hành lá làm sạch, cắt khúc ngắn, cà chua thái mùi cau rồi cho vào chảo xào qua.

Ngâm cua vào nước chừng 1-2 giờ cho nhả hết cát thì xả sạch, lột yếm và mai cua để riêng, nạo lấy gạch cua cho vào bát nhỏ cùng chút hạt nêm và tiêu xay, mai cua cho vào máy xay nhuyễn.

Đổ cua vừa xay vào bát tô, đổ nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan đều vào nước rồi lọc bỏ cặn, làm 2 lần để lọc hết cặn cứng.

Cho chút muối, đường và hạt nêm vào nước cua rồi đổ vào nồi nấu lửa vừa, khi nấu khuấy nhẹ cho cua kết lại với nhau thì vớt thịt cua ra bát riêng.

Trút cà chua xào qua vào nồi nước cua, nêm một ít mắm tôm và gia vị cho vừa miệng và nấu tiếp.

Tôm khô cho vào nước ngâm mềm thì vớt ra, xay nhuyễn, đổ vào âu lớn cùng thịt xay, đập trứng gà vào, thêm tỏi băm thật nhỏ, hạt nêm và chút đường, trộn thật đều.

Nặn hỗn hợp tôm thịt thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước cua, nấu cho chả chín và nổi lên mặt thì cho đậu phụ rán vào, gần ăn thì thêm vào nồi chút giấm bỗng.

Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đảo đều rồi tắt lửa và đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước dùng cua.

Cho bún vào từng bát, chan nước riêu cua lên, múc cả tôm thịt viên và đậu phụ có thể dọn thêm rau sống để ăn kèm lại càng ngon.

Cách làm bún riêu cua khá giản đơn, chỉ hơi tốn kém thời gian một chút, vì thế chị em có thể lựa chọn chế biến món bún này vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức thì sẽ tuyệt lắm đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Mon man canh tôm quấn hẹund-color: #98DAD5" href="/index.php?q=Vàng">Vàng Mực chiên Món che Món Ngon Sánh="label" style="background-color: #0CAE0F" href="/index.php?q= ám"> ám ca ro nau rau cai Cá lăn MasterChef đàng lam mon ca loc chien gion Mon canh sup com xanh Điểm Gọi Video Ẫm thực Bánh rán Cá lóc banh cuoi chien cách nấu canh chua chả cá dọc mùng Sánh Mon Thai Mang Chua cúc cach lam bun dau mam tom Mon Khai vi lươn nấu súp thịt hon Cá kho sả Khách bánh phô mai khoai tay vien ngon Hoc nau an canh dưa chuột thịt bò nom dua chuot Họclabel" style="background-color: #33D89A" href="/index.php?q= công thức sữa tươi chiên"> công thức sữa tươi chiên Cá kho nhớ gì mà nhớ Cach lam xoi banh ran doremon khoai mon chè sương sa nhiều màu thịt gà trộn phở Lua No nướng canh dau hu ngon Cá hồng h bo ham hungary mì ngọt Banh Han CANH GÃƒÆ xốt bơ bún ca Bánh mì che bien mon ngon tu chan gio canh chua chua cha cÃƒÆ muối ớt cach lam thach rau cau ngon SẠĐậu phụ già treo Cá chép Гўm Muffin que Campuchia canh củ cải bánh gạo Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp tự làm bánh Đồ trang trí Chọn che khoai lang No huong Dan lam banh 4 Cơm chiên món ăn việt nam bắp bò cải chua món canh trâm phạm Cốm rang ChẠcà Gà hầm cách pha mắm gừng Cá hố ma cÃƒÆ chien cach lam bánh xu xue meo vat Cách nấu xôi Sà ŠGiÃƒÆ Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn Rong Nhẹ Cá chiên 2010 cách lam banh nhan tỏ tình Ga nướng Đồ dùng thánh Dưa món May và GIà Dau xanh tá c Nau che cå² dau hu xao cay thạch lá nếp và sữa tươi Thạch hai Giáo 5 món trộn thanh mát ngày hè pha nước chấm kiểu thái Mách GÃƒÆ chien cơm chiên dưa thịt bò một Ech Ga hầm chua cay làm cơm trộn Pate Lý bun gao xao ngheu ngon