Cách nấu bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn ngon, được rất nhiều người ưa thích trong số những món bún của ẩm thực Việt Nam
Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 bìa đậu
+ 100 gram thịt xay, 50 gram tôm khô, 2 quả trứng gà
+ 400gr cua đồng
+ 1 kilogram bún tươi
+ 4 quả cà chua
+ Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…)

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc

rửa thật sạch đậu phụ , thái miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng.

Hành lá làm sạch, cắt khúc ngắn, cà chua thái mùi cau rồi cho vào chảo xào qua.

Ngâm cua vào nước chừng 1-2 giờ cho nhả hết cát thì xả sạch, lột yếm và mai cua để riêng, nạo lấy gạch cua cho vào bát nhỏ cùng chút hạt nêm và tiêu xay, mai cua cho vào máy xay nhuyễn.

Đổ cua vừa xay vào bát tô, đổ nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan đều vào nước rồi lọc bỏ cặn, làm 2 lần để lọc hết cặn cứng.

Cho chút muối, đường và hạt nêm vào nước cua rồi đổ vào nồi nấu lửa vừa, khi nấu khuấy nhẹ cho cua kết lại với nhau thì vớt thịt cua ra bát riêng.

Trút cà chua xào qua vào nồi nước cua, nêm một ít mắm tôm và gia vị cho vừa miệng và nấu tiếp.

Tôm khô cho vào nước ngâm mềm thì vớt ra, xay nhuyễn, đổ vào âu lớn cùng thịt xay, đập trứng gà vào, thêm tỏi băm thật nhỏ, hạt nêm và chút đường, trộn thật đều.

Nặn hỗn hợp tôm thịt thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước cua, nấu cho chả chín và nổi lên mặt thì cho đậu phụ rán vào, gần ăn thì thêm vào nồi chút giấm bỗng.

Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đảo đều rồi tắt lửa và đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước dùng cua.

Cho bún vào từng bát, chan nước riêu cua lên, múc cả tôm thịt viên và đậu phụ có thể dọn thêm rau sống để ăn kèm lại càng ngon.

Cách làm bún riêu cua khá giản đơn, chỉ hơi tốn kém thời gian một chút, vì thế chị em có thể lựa chọn chế biến món bún này vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức thì sẽ tuyệt lắm đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

canh ga nuong chia sẻ bánh gato ga kho kieu han quoc chè vỏ cam đậu xanh mon cà cách lam sung muối Cá chép nước trái cây mụn da cách làm gấp túi đựng quà cách làm cocktail đào quán ăn mậu dịch canh bo nau khe ngon mang muoi chua bột nêm long ga kho tuong trai cay tuoi cham chocolate crawfish bo cau ham Tôm xào sinh tố cà phê che bien mon an ngon Mon Khai vi cách làm bánh mì tươi củ năng nấu nước mía Lau Thai công thức salad bạch tuộc cÃƒÆ nuc xôi 3 màu đậu xanh Sinh to dau cach lam cac mon che Cong bo tai chanh tron goi mướp xào Bánh canh hẹ ở Phú Yên Bùn riêu chay Lẩu vit canh khổ qua kem chocolate cach nau sua hat sen Bắc Kinh bánh xếp đào thịt ba rọi kho bánh plan bằng lò vi sóng kem dứa bi quyet lam ga quay lái bap ngon banh xèo tủ Canh cà thập cẩm ca cuon dạ dày hầm Ảo kho quẹt rau củ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng lam kim chi ngon banh bao chay bắp xào thập cẩm Cốm dẹp banh pía cách làm thạch trứng banh troi phong thuy Doc mung Chan gÃƒÆ mon pho cuon nem nuong bánh mì cafe công thức nước ép chanh leo mứt tắc nuong thit Mon Chinh đặc sản Bong lan ot ngot nhoi thit ngon bánh dan xào ngó sen cach lam ot ĂN VẶT cách nau che dau xanh kem sô cô la xối cach lam banh mi khoai lang bo ham cu sen Ä áº¹p Bún bo nấu lẩu gà kiểu mới Thanh banh trang ngon dau hu don thit ngon lam mi can xao sa ot bún riêu mo hanh bot làm bánh troi cua chien gion thuc don mon ngon ha noi Lòng bò Banh khoai tay cach nau thit ba chi kho trung cut ngon mÃƒÆ chat cac mon nau hoành cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không mochi nhan hoa qua món ngon từ cá cơm gà kho sả Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm côn com chien bo rau ngu trà vai banh trai vai ngon Com chiên duong chau cách làm mì Ý thịt om coca lam banh cam cach lam snack khoai tay tá may vÃ