Bún ốc chuối đậu là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể cưỡng lại! Nào hãy cùng tham khảo cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com trình bày sau đây nhé!
Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Bún ốc chuối đậu là món ăn làm khá công phu và cầu kỳ, nhưng đến lúc ăn thì ai cũng thấy sướng vì vị của nó rất tinh tế và thơm ngon.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún ốc chuối đậu

  • 1 kilogram ốc vặn
  • 5 lạng ốc bươu vàng
  • Đậu phụ
  • 5 quả cà chua
  • 5 quả chuối xanh
  • Hành lá, rau tía tô, rau sống
  • 1 củ hành khô
  • 2 củ nghệ tươi
  • Dấm bỗng, sấu/me
  • Gia vị, nước mắm, hạt nêm
  • Ớt bột
  • 7 lạng bún

Cách nấu bún ốc chuối đậu

  • rửa thật sạch rùi giã nhỏ nghệ tươi (có thể dùng bột nghệ có sẵn). Nghệ là món không thể thiếu trong món bún ốc, vì bước nào cũng cần có nghệ hết.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Ốc mua về chúng mình rửa thật sạch, luộc chín. Sau đó mình nhẩy ốc, bỏ vỏ, còn nước luộc dùng để làm nước dùng chan bún. Nhẩy hết ốc xong, chúng mình rửa qua với nước cho sạch, sau đó ướp ốc với nghệ tươi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Chuối xanh tước vỏ rồi đem ngâm trong nước gạo cho khỏi bị thâm. Sau đó mình sẽ xắt nhỏ từng miếng vừa miệng rùi cũng ướp với nghệ luôn nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong khi chờ ướp nghệ, cắt thật nhỏ đậu hình quân cờ rồi chiên vàng.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Tiếp theo là xào ốc và chuối. xắt nhỏ hành khô rùi bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên. Cho hành vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo cùng với gia vị, nếm vừa miệng. Mình đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi bắc ra.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 7

  • xắt nhỏ cà chua…

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 8

  • Rồi cho vào đảo cùng hành khô, sau đó đổ chuối vào xào cùng với gia vị, khoảng 3 phút là được.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 9

  • Tiến hành pha chế nước dùng. Đổ nước ốc vào nồi cùng với nước lã nấu sôi, thêm gia vị, dấm bỗng, vài quả sấu hoặc me. Nếm vừa miệng thì cho chuối vào đun cùng cho thêm nhừ. Chuối nhừ rùi thì mình vớt ra chứ không để ngâm trong nồi đâu nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 10

  • Cho cà chua và đậu rán vào nước dùng nấu sôi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 11

  • Để tăng thêm gia vị, các bạn có thể chế thêm món ớt trưng. Cách làm ớt trưng như sau: ớt bột mua về pha với một ít nước lã. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, sau đó đổ bát ớt vào nấu sôi, 2 phút là trưng xong ớt.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 12

  • Trần bún xong, xếp hành lá tía tô vào trước, rồi xếp ốc, chuối lên trên, chan đậu, cà chua và nước vào bát là bạn đã có bát bún ngon tuyệt rồi đấy!

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 13

Với cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với món ăn mới này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng cach lam banh ngo Miå³ ä¹ Trung Đu hoa cúc canh suon non Làm cốm hưỡng dẫn làm bánh táo cach lam banh rom nhan thit tông màu cua chien gion Mon khai vi nuoc ep ca rot cách làm đậu xốt xì dầu thuc don hai phong bánh ca cao Hầm Bức công thức thạch xoài hình trứng Thái Lan úc khổ sot nam ruou vang Món Ý cách làm trứng trà gà chip chiên giòn Sua bap ức gà xào