Nếu đã một lần ra các tỉnh miền Bắc, chắc hẳn bạn đã từng được thưởng thức món bún mọc ngon ngọt, thanh thanh? Đây là món ăn khá quen thuộc của người miền ngoài, với nguyên liệu chính từ thịt heo . Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc khá nhiều công đoạn nhưng về cơ bản, ai chịu khó một chút đều có thể thực hiện được. Nếu bạn đã “phải lòng” món ăn dân dã này, hãy thử trổ tài với công thức dưới đây nhé!
Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc

  • Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi
  • Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ
  • Cách làm thịt heo quay chay ngon đậm đà y như món mặn

Nguyên liệu nấu bún mọc ngon kiểu miền Bắc:

Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc phần 1

  • 1 lạng giò lụa
  • 2,5 lạng giò sống
  • Nửa kg chân giò
  • Nửa kg xương heo
  • 1, 5 kg bún tươi
  • 1 lạng hành tím khô
  • 1 củ nghệ tươi
  • Ớt băm
  • 1 lạng hành hoa
  • 1 trái chanh
  • 1 nhánh gừng tươi nhỏ
  • 0.3 lạng hạt mùi
  • Rau thơm các loại
  • Vài tai nấm hương khô
  • Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, mắm, muối

Cách nấu bún mọc ngon chuẩn vị miền Bắc:

Bước thứ nhất(1):

Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc phần 2

  • Cạo chân giò cho hết lông, rửa thật sạch rồi dùng dây buộc chặt.
  • Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước cùng với chân giò. Đặt lên bếp ninh lấy nước dùng. Hớt bỏ bọt nếu có.

Bước thứ hai(2):

Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc phần 3

  • Rang thơm hạt mùi. Hạt tiêu đập dập. Cho hạt mùi và tiêu vào miếng vải sạch, gói lại cho vào nồi nước dùng đang nấu.
  • Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, đập dập. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Cho cả 2 nguyên liệu này vào luôn nồi nước dùng.

Bước thứ ba(3):

  • Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, xay nhuyễn lấy nước cốt.
  • Đợi chân giò chín thì cho nước cốt nghệ vào, đun liu riu thêm khoảng 5 phút nữa thì vớt chân giò ra.
  • Chân giò nguội dùng dao xắt miếng tròn vừa ăn.

Bước thứ ba(3):

Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc phần 4

  • Phần giò sống bạn viên lại như quả chanh rồi cho vào nồi nước dùng vẫn đang ninh. Khi giò chín nổi lên trên bề mặt nước thì vớt ra tô.
  • Nấm hương rửa thật sạch, ngâm mềm, cắt bỏ chân rồi cho vô nồi.
  • Thái lát giò lụa thành miếng vừa ăn.

Bước thứ tư(4):

  • nếm nêm gia vị vào nồi nước dùng, thấy vừa miệng thì vặn nhỏ lửa lại.
  • Rau thơm các loại nhặt rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Chanh thái miếng, bỏ hạt.
  • Sắp bún ra tô, cho lên mặt trên vài viên giò, thịt chân giò, giò lụa, rắc thêm hành hoa xắt khúc. Vặn lửa cho nồi nước dùng sôi bùng lên rồi chan nước này vào tô. Vắt chanh, thêm ớt băm vào.

Cách nấu bún mọc ngon đậm đà chuẩn vị đặc trưng miền Bắc phần 5

Món này ăn kèm với rau sống trụng quá ngon, chấm thịt giò với tí mắm ớt nguyên chất thì phải nói là số dzách. Thoạt nghe qua thì thấy việc nấu bún mọc khá phức tạp nhưng khi bắt tay vào lại thấy giản đơn vô cùng. Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa biết làm món gì đãi cả nhà, hãy thử với món bún mọc thơm ngon này nhé! Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Trà teriyaki cách làm bánh bông lan NÃƒÆ u bèo bắc bi dao nhoi tom thom ngon món rán salad bo nuong chua cay thit ba chi chien cách làm sườn nướng mật ong cơm chiên trứng gà cua hấp bia mocktail cam màu trắng tom hap bia cach lam banh nuong bach tuoc Cục caramel lau gan ca B mon mi y sot ca ngu nuoc ep cam suon kho to ngon côm lươn om chuối tom rang la chanh bánh hình ngôi sao souffle Hu tieu bánh socola vỏ chanh pha chế bún mắm thịt heo cua nấu súp cá chạch rán Tôn gà kho dạ bánh mochi cach lam mam com chay cung ram thang gieng C tôm xào bông hẹ trộn đậu đũa với chanh uc Gà Đặc Sản Mang mứt Cá lóc đồng om chuối xanh giò heo hầm Cách bỏ ruột ớt chuông bạc hà vịt giả cầy thịt kho củ cải trắng mocktail tao Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam bò lúc lắc Vòng chung kết xoi gac muoi vung thom Bún miến phở mì chùa salad ngô bánh su chao tôm Suong Lau gà Đua Ngon mới nghiền cá sốt me Hoa mam tom nhà cách làm caramel lap xưong nhút chỏi chao chanh đào Sài Gòn Bot thuat cách pha chế trà chanh dây com tron ngon cách làm chè bắp khoà ng handmade giẠy nhãn mon cuong hong heo xao dua rau câu nhiều tầng Lau ca chua nấm đùi gà cách làm thạch dâu banh phong tôm banh oc que bánh mì kẹp ức gà mut hoa hong Cách làm bánh kem amazu lót nồi Hoành cách làm lạc rang muối cà pháo thức uống hàn quốc bánh mochi nhân xoài kho tuong thạch táo ngô chiên co banh brownies Thêm bánh muffin cach lam man cãch Cá Kho ngon huyết Dấm Bửa trái bánh quy bơ lạc Mấm Đẹp Đậm thang banh cupcake nhan dua tat