Nước lèo trong vắt thơm mùi gừng, miếng thịt mềm và măng giòn nhẹ, đây là điểm quan trọng của món Bún Măng Vịt.
Bún măng vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt làm sẵn
  • 500 gram măng
  • Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
  • Bún tươi
Hướng dẫn cách làm:
bun-mang-vit 1

Bún măng vịt

  • Vịt rửa thật sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, để ráo.
  • Măng cắt sợi dài. Nấu một nồi nước với 1 muỗng cà-phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
  • Nấu nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng cắt đôi, 1 củ hành tây cắt đôi, 1 muỗng cà-phê muối, 1 củ hành tây cắt đôi. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bột và mỡ. Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen.
  • Chặt vịt từng miếng vừa ăn.
  • Bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗn súp dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường xào ráo thì cho hết măng vào nồi nước lèo, cho then 5-6 gốc hành lá. nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Pha nước chấm: 2 muỗng cà-phê đường, 4 muỗng cà-phê gừng giả nhuyễn, 3 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê ớt băm trộn thật đều.
  • Trình bày: Cho bún vào tô xếp thịt vịt lên rồi chan nước lèo và măng vào, rắc ít hành lá và hành phi lên trên.

Món bún măng vịt ăn khá ngon và mát cho những ngày nóng nực.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mang bun mang vit bun mang vit ngon bun vit

ga nuong sot Tzatziki ngon lam tuong ot cach lam mousse chocolate chất tẩy rửa canh dưa chuột sườn non ốc xào muối ớt thit than bo Chè khoai mỡ bún nấu quả sấu Chư rau cau chanh day gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh cách làm chả ngon Ga chuá cach lam tep ram thit Khoai tay kep thit nuoc ep chanh cach lam sot ca chua óc con ghẹ cách làm bánh bông lan Bơ dầm sữa lam ca ri bo tai tai ngu vi cuon ga chien gion sot trung ngon canh thịt cánh gà nướng Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt cạch lam mut coc Cach lam mut chanh Dưa chuô t gãƒæ quay sụn gà là mà lâu pudding xoài ngon Cún Khang Canh thịt viên khoai tây ca ngù mì sườn Giỗ hu tieu kho món trộn Dưa chuột xào thịt bò món mỳ phi lê cá canh cải chua ngon bi soi cach lam cang ghe rang muoi ot công thức sữa chua chuối tự may mũ mon ap chao ngon đậu xào gà tôm sốt thái An sang kem cafe Mấm Mon ngon cho be Cách làm chả lụa cong thuc mon an móc len Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu dau phong Thit bo xao sa ot gừng cá bống mú chưng tương Món kho kem cay com chien ga phai Cac mon chay lam giam gao cẠcà canh cua rau day ngon Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật mon ngon voi sau rieng súp cua bun cha ca ngon thùng salad gà sữa chua thá món ngon với thịt bò đá bào mì ống nấm các loại xào món ăn tốt cho việc tăng cân tự làm ý tưởng sáng tạo mon nhau ngon mi ga nau ngo nui Farfalle sốt cá ngừ thịt bò xào rau banh ladyfinger ca ri dac biet long non xao súp nấu rau củ bò bía kieu chua ngot banh kem sinh nhat mousse dau tay bẠp cẠi bánh dâu bánh người tuyết trái bầu lỗi cach lam banh macaroon vo van lam ech ram gung ngon dau hu thom ngon huong dan lam thach nha dam kim chi chua cay hà t tôm ram thịt bánh quy hình mặt quỷ bánh mì cây thông cách nấu chè xoài Gỏi xoài tôm thịt Những thực phẩm không nên quay trong lò bào thai cách làm tỏi ngam giấm cach lam banh macaron voi mut nướng bánh quy mứt dứa Phong