Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt
Bún măng vịt - Món ăn sáng

Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt

Gia vị

  • Thịt vịt đã được làm sạch
  • Măng tươi
  • Bắp cải, rau răm
  • Hành khô, hành tươi, sả, gừng, lá chanh (nếu có)
  • Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (Bột gọt (mì chính)), rượu trắng

Cách làm chi tiết:

_ Thịt vịt mua về rửa thật sạch với nước muối loãng. Để ráo, sau đó đem bóp vào trong rượu trắng và gừng cho vịt bớt mùi hôi. Rồi sả lại bằng nước âm ấm. Để ráo nước

_Bắp cải đem thái mỏng, ngâm với nước muối khoảng 30p

_Rau gò, mùi, húng, rau răm (rau sống mà bạn muốn ăn. Có thể dùng giá, xà lách, hoa chuối…) nhặt và rửa thật sạch để ráo

_Bắc nồi nước lạnh đủ dùng nên bếp thả vài lát gừng thái miếng vào nồi rồi cho thịt vịt vào. Mở vung đun đến khi thịt vịt sôi. Nếu còn bọt thì vớt sạch bọt bẩn đi. Cho vào đó vài củ hành khô đã bóc vỏ và 1 củ sả đập dập

_Măng đem thái miếng vừa ăn, rửa với muối loãng rồi đun trần sơ với muối loãng rửa lại với nước lạnh và để ráo

_Hành khô thái miếng để lát chao thành hành khô, hành hoa thái nhỏ, gừng thái sợi 1 ít

_Vớt bắp cải ra để làm nộm bắp cải chua ngọt trộn cùng rau răm để ăn kèm với bún vịt

_ Vịt chín vớt ra để nguội, vớt hết củ hành, sả và gừng ra. Bắc chảo lên bếp chao hành khô  và chút gừng thái sợi. Sau đó cho ít hành băm vào phi thơm cho măng vào xào cùng chút mắm, hạt nêm rồi cho măng vào nổi nước luộc vịt nấu sôi 5p. Nêm nếm gia vị làm nước dùng bún cho vừa

_ Bún nếu mua ngoài chợ nên trần sơ cho đảm bảo. Hành hoa thái nhỏ cho vào dưới bát, dải bún lên trên. Bày thịt vịt đã chặt, măng vào bát hoặc rau sống cần ăn tái, dải lên 1 ít hành khô đã chao, cùng với vài sợi gừng đã chao . Nếu có lá chanh thái chỉ thì rắc lên. Trang trí thêm nếu cần. Múc nước măng. Ăn kèm rau bắp cải chua ngọt, nước tương chấm vịt.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tự nấu bún măng vịt bún măng bún măng vịt

8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột Bức cach nau com lam muoi sa Hue cua chien gion Mon tau học nấu ăn trong 60 giây canh củ cải cá chép món Sữa đậu phộng Ca mắm ruốc xào thịt sôi muffin cach nau che bươi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng Nấu mỳ tôm bánh bông lan thach hanh nhan cam bÃ Æ nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân