Bún măng vit là một món ăn có xuất sứ từ miền bắc, nhưng đã du nhập vào miền nam từ rất lâu. Web Nau Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng vịt giản đơn mà ngon.
Cách nấu Bún Măng Vịt quá ngon cực giản đơn.

Việc đầu tiền quyết định món bún măng vịt có ngon hay không là chất lượng của nguyên liệu chính, tất nhiên ở đây là việc lựa vịt rồi. Vịt hoàn hoản cho món nay là một con vịt tầm 2,5 kilogram , theo kinh nghiệm dân gian thì vịt tầm này là vịt vỗ béo vừa tới, thịt mềm, không bị hôi và ít mỡ nên sẽ là hoàn hoản nhất cho món ăn của chúng ta.
Nhân đây WebNauAn cũng xin chia sẽ một số kinh nghiệm để giúp làm vịt nhanh và không bị hôi. Trước khi làm lông vịt, bạn nên tắm vit với dung dịch nước xà phòng loãng, sau đó hẵng nhúng vào nước xôi. Chất xút có trong xà phòng sẽ làm dựng những chiếc lông nhỏ dưới da vịt lên, nên việc làm lông sẽ nhanh hơn. Sau khi làm lông xong, bạn dùng muối hạt chà xát quanh thân vịt và dùng gừng tươi cha lại một lần sẽ giúp vịt không bị hôi.
 Nguyên liệu cho món Bún Măng Vịt:
- Thịt vịt: ngon nhất sẽ là phần ức và đùi. Nhưng cũng nhiều người thích cổ cánh. - Rau sống ăn kèm: tuỳ theo vùng miền và sở thích mà lựa chọn. Nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu ăn kèm với rau tía tô, sà lách, giá sống và một ít rau mùi thơm. - Măng: Bạn có thể nấu món này bằng cả măng khô hoặc tươi. Nếu măng khô thì nên ngâm trước bằng nước ấm để măng mềm ra trước khi nấu. - Gia vị: Hàng (nhiều hành để làm hành phi), tỏi, ớt, gừng, đường, muối, nước nắm, chanh tươi, bột nêm.
Cách chế biến:
Luộc thịt vịt để lây nước làm nước dung, bạn nên vớt bọt trong quá trình luộc, việc này sẽ giúp nước dùng trong và không bị hôi. Dung dịch luộc bao gồm, thịt vịt (có thể để nguyên con, hoặc chặt đôi), một củ gừng nướng đập dập, và một ít hành lá + hành củ xắt mỏng.  Sau khi vịt chín tới thì vớt ra để ráo và băt đầu nêm gia vị cho nước dung. Tuỳ gu ăn uống của mỗi người mà bạn nêm cho phú hợp, nhưng tốt nhất là không nên mặn quá ^^ vì nếu nhạt thì có thể dễ dàng cứu sau này, còn mặt thì hơi bị khó.
Phần măng, nếu là măng khô bạn cho ngâm nước trước ít nhất 4 tiếng để mềm ra, sau đó sé sợi và ngâm tiếp 1 tiếng bằng nước ấm. Đến khi chế biến, bạn luộc trước phần măng cho mềm, sau đó phi hành tỏi cho thơm và cho phần măng đã ráo nước sau khi luộc vào xào. Nhớ nêm thêm gia vị, mắm nuối để giúp dậy mùi và đậm đà hơn.
Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn rau sống, ở đây mình có sở thích ăn thêm rau bắp chuối nên mình sẽ chuẩn bị sẵn một hổn hợp rau sống đậm chất miền nam với: bắp chuối, sà lách thái sợi, rau thơm, lá tía tô, giá sống. 


Hành phi và mắm gừng là 2 thứ không nên thiếu cho món bún măng vịt này. Ngoài bắc thì không thích 2 thứ này lắm, nhưng đối với bản than mình thì đây là 2 thứ gia vị không thể thiếu được ^^.
Cách dùng: Bún sợi trụng qua bằng nước sôi, sắp lên trên vài miếng thịt vit, thêm một ít măng đã xào thơm. Thêm chút hành phi, hành lá, tiêu đen và cuối cùng là nước dùng nóng hổi. 
Thật tuyệt vời phải không các bạn. Mong các bạn có một bữa ăn hạnh phúc cùng người than và gia đình của mình nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa