Kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt heo quay, cá cho tới cả bạch tuộc, cùng với hương vị thật ấn tượng, ít có loại bún nào có được đó là… mùi mắm đặc trưng. Đây là món ăn khá độc đáo và mùi thơm thật hấp dẫn khiến bạn khó lòng từ chối.
Bún mắm

Nguyên liệu cần có:

  • 800 gram bún sợi to
  • 200 gram thịt heo quay
  • 200 gram tôm sú
  • 200 gram mực (râu bạch tuộc)
  • 1 con cá bông lau
  • 50 gram giò sống
  • 500 gram xương heo
  • 3 cây sả
  • 4 trái ớt sừng trâu
  • 1 trái cà tím dài
  • 2 củ hành khô băm thật nhỏ
  • 2 củ tỏi băm thật nhỏ
  • Rau sống, rau muống chẻ, ngổ, giá
  • Xà-lách, rau húng, hành lá, hoa chuối
Hướng dẫn cách làm:
bun-mam

Bún mắm

  • Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi đổ ngập nước nấu sôi, chắt bỏ nước, cho nước lạnh vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa, đun liu riu.
  • Thịt ba rọi cắt miếng mỏng.
  • Tôm bóc vỏ, để đuôi. Mực làm sạch.
  • Cá bông lau làm sạch, lạng da, băm nhuyễn, trộn thật đều với giò sống, hạt nêm.
  • Rạch trái ớt rồi nhồi thịt cá vào giữa.
  • Cà tím nướng chín, cắt làm 4 miếng. Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng.
  • Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, nấu sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng.
  • Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa.
  • Cho cà tím nướng vào, nấu sôi, vặn nhỏ lửa.
  • Cho bún vào tô, bày mực, tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng và cà tím lên rồi thưởng thức.
  • Dùng kèm với rau sống.

Cuối cùng bạn đã có một tô bún mắm ngon tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun hai san bun mam mon bun ngon

mon nuong bánh mì nhân xoài đậu phụ non sốt chua cay tu lam mochi dau tortilla ní nướng oliu tôm kho củ sen cac mon nuong Trổ nước chấm gà luộc gi脙虏 làm bánh bao hấp Món quà ngày đông giá Hà Nội ga chien gion Cáu cach lam cu sen tam sac vê món cá thu cơm bọc nhân chiên mon mien xao thap cam mi mon cha gio con tom mon mien xao rau cu my y sot kem mon banh pie trai cay mon banh bot loc hue bánh halloween sọ người dưa chua thịt vịt kho gừng mut tac thom ngon trung sot chua ngot thom mien xao ngon mien xao mang ngon cach lam mon dau om vit nau cam gỏi cá ngừ cách làm tương ớt cực chuẩn soup cà rốt tom sot xi muoi spaghetti xao thap cam mien xao cua ngon món ăn hàn bánh pie mon thit heo chien cháo hạt sen mon banh pancake ngon Cơm chiên dương châu bo dau phong tôm thịt hoanh thanh thom ngon xôi nếp cẩm xoài cach lam goi khoai mon tự làm cà sốt thịt mi gnocchi tam sac vit om sau thom ngon mề gà tom xao nam ngon bánh bao nhân trứng muối xôi hạt sen lá cẩm mon banh nuong ngon mì sốt cua avocado rượu ớt chuông thịt gà om nấm dua vang dam sua rau cau dua ca phe thang uc ga xao tuong mon banh quy hat de cuoi gi ² trà sữa đào thịt kho mắm ruốc ca nau malaysia cach lam smooth dua bo thịt cuộn bắp cải kem chuoi dau phong day Kho ca nuc bạnh bao mon han Rau bina thịt kho dừa trứng cút che nam tuyet tao do Ca chien sot ca ca loc hap sa chanh trứng rán mướp đắng Trứng rán mướp pho chua mon banh tao cam mien nau thit vien mon ca loc Tự làm mon banh khoai mon ngon hải sản hấp hành tỏi xoai lac xi muoi mon ca chim rim gung toi cha la mon khai vi kieu hue nón chay sofa bánh mè rán cach uop suon bo nuong pha nước chấm kiểu thái gung mat ong sốt cay uc chim cut chien xu Cha vien vit khoai mon cá hú rau cang cua nau ca thu 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh cach nau canh hen ngon chà sen Mon xoi tom xao bo toi thom ngon banh bao chà mốt mien thap cam ngon cá lăng hải chè ngô Giảm Cân Cách goi bánh tét mit non tron tom thit nấm bào ngư rau cau dau nanh sot gung sua chua trong dau den ngon cách làm bánh bao nhân xá xíu xa lach ga ngon cách làm chim trời uong gung bánh bắp kim chi