Vị ngọt của thịt luộc, vị giòn tươi của rau sống kế hợp vị đặc trưng của mắm khiến món bún măm nên hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt
• 1 kilogram bún tươi
• 200ml mắm nêm
• 500 gram rau sống các loại
• 1 trái dưa leo
• 3 quả ớt sừng
• 300 gram đậu phộng rang sẵn, đập hơi giập
• 200 gram dứa
• 2 quả chanh tươi
• 200 gram dưa giá
• Gia vị : Tỏi, hành khô, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, ớt bột, nước mắm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bún mắm nêm

• rửa thật sạch thịt ba chỉ, rồi thả vào nồi nước rồi luộc chín.
• Khi luộc bạn nên nêm một ít hạt nêm để thịt có vị đậm.
• Thịt chín, vớt ra ngâm với nước lạnh để thịt không bị thâm có màu trắng đẹp mắt.
• Pha mắm nêm:
• Thơm băm nhuyễn ướp với 3 muỗng cà-phê đường khoảng 15 phút.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt băm nhuyễn.
• Cho mắm nêm vào tô, thêm tỏi, ớt, thơm, đường vào quậy đều nêm 1 muỗng cà-phê đường, 1 mưỡng cà-phê nước mắm, 5 muỗng cà-phê nước lọc và nước cốt của 1 quả chanh. Lưu ý quậy thật đều.
• Rau sống nhặt sạch, rửa thật sạch, đem ngâm nước muối. Sau đó trộn thật đều tất cả các loại rau lại với nhau.
• Khi dùng cho bún rau sống, thịt heo luộc  và rưới mắm nêm vào.

Bún mắm nêm

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)