Khác với các món bún chân giò hay mọc, nước dùng của bún heo lợn có vị ngọt đặc trưng và thơm lừng khác lạ. Thử chế biến một lần xem sao, chắc hẳn bạn sẽ thích mê ngay đấy.
Bún lưỡi heo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 cái lưỡi lợn, có thêm ít mọc hay chân giò nếu thích
  • 5 quả cà chua
  • Dọc mùng, hành hoa, húng
  • Gia vị, nghệ
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lưỡi heo mua về rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ít nước, bắc lên bếp nấu sôi chừng 5 phút thì tắt lửa, để lưỡi thêm trong nồi chừng 3 phút nữa hãy vớt ra.
  •  Dùng dao sắc cạo sạch phần trắng trên lưỡi.
  •  Sau đó chà xát lưỡi heo thật kỹ bằng dấm và muối hạt to chừng 5-7 phút để khử sạch mùi hôi.
  •  Rửa lưỡi heo với nước lã một lần nữa.
  •  Cho lưỡi vào nồi hầm, thêm 2 củ hành khô nướng qua, thêm nước vừa đủ dùng ninh sao cho lưỡi vừa chín tới để có độ dẻo.
  •  Cà chua cắt múi cau. Cọng hành hoa tước nhỏ, thân cắt khúc vừa ăn. Húng láng nhặt sạch.
  •  Dọc mùng tước lớp vỏ ngoài, bóp muối vài lần rồi xả dưới vòi nước, vắt khô.
  •  Nghệ gọt bỏ vỏ, xay (giã) nhuyễn, vắt lấy nước cốt nhé.
  •  Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu chiên, cho cà chua vào xào qua cùng nước cốt nghệ cho thơm, rồi trút vào nồi nước dùng. nếm nêm gia vị vừa miệng đi thôi .
  •  Lưỡi heo chín, cắt lát mỏng.
  •  Xếp những sợi bún mềm mại lên tô, thêm vài lát lưỡi, bên trên thả ít hành hoa, dọc mùng, húng láng rồi chan từ từ nước dùng thơm lừng, ngọt đậm của lưỡi heo, cùng ít miếng cà chua đỏ au….
  •  Bạn có thể làm thêm tô nước mắm nguyên chất hay gia vị chanh ớt để ăn cùng đấy 

Mong các bạn ngon miệng với món bún lưỡi heo này nhé.

Bún lưỡi heo

Bún lưỡi heo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun luoi heo bun luoi heo ngon bun luoi heo thom ngon lam bun luoi heo

Ốc lam banh chocolate chuoi trứng gà ngải cứu đồ chơi cho bé tet han thuc trứng rán kim chi MAY trung cut rim man trung cuon phomai Mam sặt trung truc xao he thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng trung xao me ngon tri lam banh cuon hoa anh dao bánh xúc xích khoai lang kem dưa sữa chua các món ăn chính món ăn vặt canh măng hải sản nướng bánh cacao Nước mắm Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt Cháo ăn dặm Từ tÃƒÆ gÃƒÆ tôm cuon khoai tây nau cari chè đậu xanh long nhãn cach lam ngao dut lo món gà nướng da tê giác Cá Chiên giải Dân cach lam banh cheesecake khong can lo nuong cheesecake trà xanh Miền Trung Chén mắm cái hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly uống uong ca phe co ga vùng Dau hu sot cach nau bun suon heo cach muoi dua Lườn vịt nướng món sashimi món ngon bánh quy dâu chế độ ăn gà tẩm lạc đậu phụ non hấp trứng bách thảo bánh cà rốt bánh mì cuộn thịt xông khói Lạc Long Quân canh cá trê nấu măng dưa chuột ngâm gừng hạt nêm chay mi udon thom ngon hải sản xào trứng gà thực phẩm trung quốc khoai tây xào đậu thịt bò sốt rượu và rau củ Ăn lấy hên Bánh quy bơ List Cơm Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu sườn sốt me chua ngọt Hàu măng kho món kho ăn cơm banh mi cuon tom ngon cách làm nước ép ổi cách làm kem dừa đơn giản Quý khách cây lam thach dua cach lam banh qui bo hinh cay thong noel cach lam bun thịt nướng cach lam nam rom boc thit thịt cuộn ớt nướng chè hoa quả chia se mam co tet giá hoa goi vit quay ngon lam chip khoai tay bang lo vi song thuc don hang ngay mon trung duc he suon heo ham Cùng thit heo xao thap cam ngon xôi gà pa tê thuc don nau ngon trà xanh cá chép kho riềng mon ngon moi ngay Mà Cách luộc bánh chưng sao cho ngon và xanh trầm cảm Che khoai lang cách pha nước sắn dây xoai ngam mam ot Gạo Bạch tuộc nướng ngon sướng răng cua chien gion banh trung thu dau xanh cháo thịt bằm trứng bách thảo banh khoai tay máy tính pizza hải sản bánh dâu nem chien gion Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh che bi do 56 đậu kho Món thit lon cháo gan heo đỗ xanh thực đơn cuối tuẩn vỉa xa lach kieu nhat thom ngon chuá Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh