Khác với các món bún chân giò hay mọc, nước dùng của bún heo lợn có vị ngọt đặc trưng và thơm lừng khác lạ. Thử chế biến một lần xem sao, chắc hẳn bạn sẽ thích mê ngay đấy.
Bún lưỡi heo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 cái lưỡi lợn, có thêm ít mọc hay chân giò nếu thích
  • 5 quả cà chua
  • Dọc mùng, hành hoa, húng
  • Gia vị, nghệ
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lưỡi heo mua về rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ít nước, bắc lên bếp nấu sôi chừng 5 phút thì tắt lửa, để lưỡi thêm trong nồi chừng 3 phút nữa hãy vớt ra.
  •  Dùng dao sắc cạo sạch phần trắng trên lưỡi.
  •  Sau đó chà xát lưỡi heo thật kỹ bằng dấm và muối hạt to chừng 5-7 phút để khử sạch mùi hôi.
  •  Rửa lưỡi heo với nước lã một lần nữa.
  •  Cho lưỡi vào nồi hầm, thêm 2 củ hành khô nướng qua, thêm nước vừa đủ dùng ninh sao cho lưỡi vừa chín tới để có độ dẻo.
  •  Cà chua cắt múi cau. Cọng hành hoa tước nhỏ, thân cắt khúc vừa ăn. Húng láng nhặt sạch.
  •  Dọc mùng tước lớp vỏ ngoài, bóp muối vài lần rồi xả dưới vòi nước, vắt khô.
  •  Nghệ gọt bỏ vỏ, xay (giã) nhuyễn, vắt lấy nước cốt nhé.
  •  Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu chiên, cho cà chua vào xào qua cùng nước cốt nghệ cho thơm, rồi trút vào nồi nước dùng. nếm nêm gia vị vừa miệng đi thôi .
  •  Lưỡi heo chín, cắt lát mỏng.
  •  Xếp những sợi bún mềm mại lên tô, thêm vài lát lưỡi, bên trên thả ít hành hoa, dọc mùng, húng láng rồi chan từ từ nước dùng thơm lừng, ngọt đậm của lưỡi heo, cùng ít miếng cà chua đỏ au….
  •  Bạn có thể làm thêm tô nước mắm nguyên chất hay gia vị chanh ớt để ăn cùng đấy 

Mong các bạn ngon miệng với món bún lưỡi heo này nhé.

Bún lưỡi heo

Bún lưỡi heo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun luoi heo bun luoi heo ngon bun luoi heo thom ngon lam bun luoi heo

Patê làm bánh Mọc mojito trái dâu chã mắm cá lóc chưng thịt trứng cach lam goi mit non các món cháo ngon chân gà nướng ngon nước ép cóc mi xao cai ngot thit vo bo cuon troi dính gio heo nhóm nấm nấm đùi gà nấm đông cô nấm Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp Nhật món ngon tặng mẹ 8 3 Thịt heo xào mứt tép bưởi hat oc cho yen mach banh bot loc tran BUN BO khoai lang chien cach lam bim bim chuoi rau cu qua cách nắu cháo lươn Đau dạ dày kiểu Tráo mon an viet bun xao Nướng gà món Tết bắp bò ngũ vị món kho món Đặc Sản che sen nhan long Lá giang bánh rán cari ca chem kem chanh mat lanh List Cha tom súp nui gạo ca tim sa te ngon dac san son la Dua muoi hoc nâu kem chuối viên phủ 고등어 ca hoi luc lac Làm sao để doi bánh canh trộn chả lá xương sông cách làm nộm tai hoa chuối BÃƒÆ nh cam Trứng rán tiramisu nổi sot caramel ngon vai thit vit salad ca thu Cún Am thuc Ấm lòng bát súp bột báng xoi bap bua com ngay he cách làm món cá nục kho ga sot teriyaki nộm gà lươn cuốn thịtlabel" style="background-color: #2D4D77" href="/index.php?q=Hàng">Hàng cach lam banh tom tiec nước ép mật ong cà chua day nau mon ngon hu dua nộm dưa leo tôm thịt tươi ngon Đâ com tom thom ngon Chè đậu đen Ngón thịt bò nấu cháo thit lon rang muoi nhoi giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food cách làm rau câu rong biển mát lạnh ºc cách nấu bún bò huế Những hàng phở ngon nhất Hà Nội ga kho ngon canh sườn heo mua rau sach o dau món ngon chống ngán sau tết Dạo bo ngam nuoc tuong nuoc mo thom ngon trà xanh ung thư Tỉa cach lam banh brulee êm chà khoai Mon xao ngon Tart ga rim ngon thịt gà nấu đông mut dau chẠChe troi nuoc huong dan nâu an RÃƒÆ ca chua say banh phu the lươn cuốn thịt bánh quy nướng hình tim tìm tra sam bong cuc banh MI Ngày Tết