Cách làm bún gạo xào nghêu

– Ngâm bún gạo vào nước lạnh để bún mềm.

– Nghêu cũng cho ngâm nước rồi rửa cho hết cát và đất bẩn.

– Cho nghêu vào nồi luộc để nghêu há miệng thì tách vỏ.

– Cà-rốt cắt sợi, còn hành tây cắt mỏng. Giá nhặt đầu rửa thật sạch.

– Hẹ và hành lá nhặt rửa thật sạch rồi cắt khúc.

– Đặt chảo lên bếp với chút dầu nóng thả ít tỏi phi thơm rồi cho một ít tương cà vào, tiếp đến cho bún gạo vào xào nhanh tay để bún chín đều và có màu đỏ đẹp thì xúc ra dĩa.

– Phi tỏi cho vàng rồi thêm cà-rốt vào xào cho hơi mềm, cho tiếp nghêu + giá + hẹ + hành tây vào xào đều.

– Thêm gia vị gồm: dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt vừa ăn cho ra dĩa bún.

– chuẩn bị sẵn thêm nước tương để ăn kèm.

Bún gạo xào nghêu tuy là món xào nhưng ăn không quá ngán, nếu thích bạn có thể thêm tương ớt và vắt chanh cũng quá ngon, có thể dùng ăn sáng hoặc ăn nhẹ đều hợp.