Bún bò Huế thơm ngon – Bún bò huế nhà mình cũng giống các hàng bún bò Huế khác nhưng mình nấu rất giản đơn và nhanh.
Bún bò Huế thơm ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram xương bò
  • 1 cái bắp bò
  • 2 cái gân bò
  • 4 cây xả
  • 1 củ hành tây
  • 6 củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê màu hạt điều
  • 3 muỗng súp mắm ruốc huế
  • 1 chén nhỏ ớt bột.
  • Hành ngò, rau thơm, bắp chuối, rau muống chẻ, giá
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
bun-bo-hue 1

bún bò Huế

  •  Xương bò sau khi làm sạch thì hầm xương lấy nước ngọt cùng với xả cây đập dập và hành tây. Sau khi nước xương đã ra hết chất ngọt thì lược thật sạch qua bao vải.
  •  Mắm ruốc Huế cho vào tí nước quậy tan, lọc và rây vài lần cho thật sạch cát.
  •  Xả, hành tím bằm nhuyễn .
  •  Bắc chảo dầu thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào phi vàng thì cho ½ (một phần hai) chén nước mắm ruốc vào nấu cho sôi đổ vào nồi nước lèo đã được lọc sạch.
  •  Phi màu hạt điều cho vàng đẹp thì cho vào nồi nước lèo .
  •  nếm nêm vừa miệng .
  •  Sau khi nước lèo đã có gia vị vừa ăn thì cho thịt bò bắp và gân bò vào luộc. Khoảng 1 tiếng thì gân bò và bắp bò đã chín mềm vớt ra cho vào thau nước lạnh cho se mặt thịt, vớt ra để ráo nước cắt lát vừa ăn thịt bắp bò, gân bò cắt cục vừa ăn.
  •  Bắc chảo dầu khác thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào chảo phi thơm. Cho nửa chén mắm ruốc còn lại vào chảo nấu cho sôi, cho thịt và gân bò đã cắt vừa ăn vào chảo đảo đều, nếm nêm vừa ăn, nấu 1 tí cho thịt thấm gia vị thì bắt ra khỏi bếp để qua một bên.
  •  Bắc chảo dầu nhỏ đợi dầu nóng cho ⅓ (một phần ba) còn lại hành tím và xả vào phi cho thơm vàng đều thì cho ớt bột vào nấu, vặn lửa nhỏ, nêm vào 1 muỗng cà-phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối. Xào đến khi thấy ớt thơm và xộc mùi cay nồng vào mũi thì tắt lửa, vậy là ta đã có một tô ớt xả để dành ăn bún bò. Sau khi ớt nguội thì cho vào hủ đậy kín để dành ăn dần.

Khi ăn bún bò Huế thơm ngon thì cho bún vào tô, múc thịt và gân bò đả xào thơm và thấm gia vị vào, thích ăn thì cắt thêm chả huế. Chan nước lèo bạn đả có tô bún bò huế thơm ngon, làm nhanh nhưng ăn ngon lắm lắm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bo hue ngon bun bo hue thom ngon cach lam bun bo hue cach nau bun bo hue

sup hai san Cach lam hoanh thanh sup hai san ngon banh trung thu rau cau nhan caramen sup ga rau cu bánh táo giòn cu cải muoi sup ga detox sup dui ga cu sen cach lam banh tro mat mia sup dua xanh thom nộm sách bò chua ngọt Lãng nấu canh gan heo giá sup ga sup dua xanh ngon banh ran cu sen sup cua truc xanh Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach lam muc sup dua hau thit ga Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột sup dua xanh sup cua nam linh chi ga ham tao do sup cua lot chè sương sáo sup cua hat sen bap xay mon canh bap ham xuong sup cua hat sen ngon nem lÃƒÆ sung sup cua bien xào bắp cải đậu phộng rang sup cua Nga sup cua bap va nam sup cua tom rang thit thom sup cu dne ca diec chien cach che bien sua chua ngon Bông đậu xanh sup ca ngon phi lê gà cuộn nướng sup cu sen dau phong sup cu den thit bo cách nấu chè Tỏi sup cai bap cuon thit sup bong cai xanh nem rán Nem vuông tôm thịt nướng cánh gà với bơ tỏi="/index.php?q=sup bong cai">sup bong cai sup bong bi trà ŠMẹo hay cho người đầu bếp giỏi mùa Noel sup bi ngoi trung sup bi do thit ga Mon bun ngon đậu phụ rim kẹo hương dâu Goi cua sup bi ngon CÃƒÆ mai sup bi do ga kem tuoi sup bi do hai san canh thịt bò nha đam sup bi do ngon nau ca tim ngon Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh sup bi do Brazil ngao xà o cánh gà kho coca cách làm sườn rim xì dầu sup bap ga sup bap cai suong sau ca khô bánh chuối sup bap cai tim cach nau canh chua muc ngon suong sa thom ngon Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương suong sa nuoc dua suon xoc toi suong sa nau salad tron thit bo suon xao thom ram Phạm Văn Đồng lưỡi heo trộn bao tử với rau củ suon xao thom ngon nguyên liệu suon xao trai man suon xao ngon Uống suon xao rau cu pizza củ khoai tây suon xao chua ngot ngon bánh gán suon xao chua ngot thom nghêu ăn với mì suon xao chua ngot de lam dọc suon xao chua ngot củ kiệu suon sot toi cay suon sot chanh mat ong nui xoắn trộn bơ suon sot me ngon tom tam vung chien ngon suon sot me suon rim man ngot Quảng suon rim thom ngon canh bí rợ pha chế mocktail không cần rượu Các món chè ngon lạ đẹp mắt khu Trung suon rim