Bún bò Huế thơm ngon – Bún bò huế nhà mình cũng giống các hàng bún bò Huế khác nhưng mình nấu rất giản đơn và nhanh.
Bún bò Huế thơm ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram xương bò
  • 1 cái bắp bò
  • 2 cái gân bò
  • 4 cây xả
  • 1 củ hành tây
  • 6 củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê màu hạt điều
  • 3 muỗng súp mắm ruốc huế
  • 1 chén nhỏ ớt bột.
  • Hành ngò, rau thơm, bắp chuối, rau muống chẻ, giá
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
bun-bo-hue 1

bún bò Huế

  •  Xương bò sau khi làm sạch thì hầm xương lấy nước ngọt cùng với xả cây đập dập và hành tây. Sau khi nước xương đã ra hết chất ngọt thì lược thật sạch qua bao vải.
  •  Mắm ruốc Huế cho vào tí nước quậy tan, lọc và rây vài lần cho thật sạch cát.
  •  Xả, hành tím bằm nhuyễn .
  •  Bắc chảo dầu thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào phi vàng thì cho ½ (một phần hai) chén nước mắm ruốc vào nấu cho sôi đổ vào nồi nước lèo đã được lọc sạch.
  •  Phi màu hạt điều cho vàng đẹp thì cho vào nồi nước lèo .
  •  nếm nêm vừa miệng .
  •  Sau khi nước lèo đã có gia vị vừa ăn thì cho thịt bò bắp và gân bò vào luộc. Khoảng 1 tiếng thì gân bò và bắp bò đã chín mềm vớt ra cho vào thau nước lạnh cho se mặt thịt, vớt ra để ráo nước cắt lát vừa ăn thịt bắp bò, gân bò cắt cục vừa ăn.
  •  Bắc chảo dầu khác thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào chảo phi thơm. Cho nửa chén mắm ruốc còn lại vào chảo nấu cho sôi, cho thịt và gân bò đã cắt vừa ăn vào chảo đảo đều, nếm nêm vừa ăn, nấu 1 tí cho thịt thấm gia vị thì bắt ra khỏi bếp để qua một bên.
  •  Bắc chảo dầu nhỏ đợi dầu nóng cho ⅓ (một phần ba) còn lại hành tím và xả vào phi cho thơm vàng đều thì cho ớt bột vào nấu, vặn lửa nhỏ, nêm vào 1 muỗng cà-phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối. Xào đến khi thấy ớt thơm và xộc mùi cay nồng vào mũi thì tắt lửa, vậy là ta đã có một tô ớt xả để dành ăn bún bò. Sau khi ớt nguội thì cho vào hủ đậy kín để dành ăn dần.

Khi ăn bún bò Huế thơm ngon thì cho bún vào tô, múc thịt và gân bò đả xào thơm và thấm gia vị vào, thích ăn thì cắt thêm chả huế. Chan nước lèo bạn đả có tô bún bò huế thơm ngon, làm nhanh nhưng ăn ngon lắm lắm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bo hue ngon bun bo hue thom ngon cach lam bun bo hue cach nau bun bo hue

mon bo kho Tĩnh Salad banh muffin cha ca nhoi nam dong co cach nau chè cốm thuc don hang ngay Tìm ăn món Huế bò xào cải chả thịt bún sườn nấu mọc Cháo trứng ga ham cách làm gà rán gà xào chua cay gan gà bao tử cá dồn thịt cách làm bánh champagne à Mon an mua pha chế mocktail không cần rượu bun ca thực đơn bữa cơm gia đình hÃƒÆ trÃƒÆ Cá nục nau ngao làm Kem tui sưa chua sinh tố chanh dây mứt đậu ngự tự làm rau câu tại nhà Miền Trung Làm thạch Nấu che thịt heo nấu tiêu Đồ ăn nhẹ canh trái cây đường phèn canh trung nau nam ngon Hàn Quốc Salad gà chua ngọt Hàn Quốc bong cai xao trung vỏ gối tôm sốt Ca nuc kho Cánh gà chiên nước mắm cách làm caramen Bò bít tết canh riêu cá chép Bí kíp nấu ăn bánh quy cúc áo banh nhan Tuyết Nguyễn Cà tím xào thịt bò thú vị Món Ngon Mỗi Ngày nau canh moc nhi lá thơm Gà nướng bơ tỏi và lá thơm ẩm thực đà nẵng mứt nghệ len dẠcach nau dau bap sot ca len dẠlam pha lau ngon canh mướp chan ga hap rau ram Bánh chiên cách làm cá sốt chua ngọt mon hoa trung ngon Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn nẠp cháo chân móng giò nấm kho rau càng cua dua nuoc sinh tố giải khát ngan ham hat sen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt cach nâu cơm tâm cach lam goi xoai rau muc Bật cach lam chao vit lon hành tây hẹ Cách lam sinh to bo cá nướng cach lam thit kho dua trung cut làm chả dễ làm salad ngô dua xao cach lam tom xao mang tay sách Quay Tôm hùm salad rau trộn dân gian NhẠn Thit ga cạch lam banh cupcake tra xanh thực phẩm bột yến mạch canh củ cải thịt bò bánh chưng mini chips chuoi sôcôla dịp tết cach lam thit heo kho trung hoa cẩm chướng lam banh mi kep Bun rieu thuc pham mề gà xào vòng cổ phụ kiện trứng rán xúc xích muối sả cà bát ăn chay tôm rang cay Khô mực bà p So vit