Bún bò Huế thơm ngon – Bún bò huế nhà mình cũng giống các hàng bún bò Huế khác nhưng mình nấu rất giản đơn và nhanh.
Bún bò Huế thơm ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram xương bò
  • 1 cái bắp bò
  • 2 cái gân bò
  • 4 cây xả
  • 1 củ hành tây
  • 6 củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê màu hạt điều
  • 3 muỗng súp mắm ruốc huế
  • 1 chén nhỏ ớt bột.
  • Hành ngò, rau thơm, bắp chuối, rau muống chẻ, giá
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
bun-bo-hue 1

bún bò Huế

  •  Xương bò sau khi làm sạch thì hầm xương lấy nước ngọt cùng với xả cây đập dập và hành tây. Sau khi nước xương đã ra hết chất ngọt thì lược thật sạch qua bao vải.
  •  Mắm ruốc Huế cho vào tí nước quậy tan, lọc và rây vài lần cho thật sạch cát.
  •  Xả, hành tím bằm nhuyễn .
  •  Bắc chảo dầu thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào phi vàng thì cho ½ (một phần hai) chén nước mắm ruốc vào nấu cho sôi đổ vào nồi nước lèo đã được lọc sạch.
  •  Phi màu hạt điều cho vàng đẹp thì cho vào nồi nước lèo .
  •  nếm nêm vừa miệng .
  •  Sau khi nước lèo đã có gia vị vừa ăn thì cho thịt bò bắp và gân bò vào luộc. Khoảng 1 tiếng thì gân bò và bắp bò đã chín mềm vớt ra cho vào thau nước lạnh cho se mặt thịt, vớt ra để ráo nước cắt lát vừa ăn thịt bắp bò, gân bò cắt cục vừa ăn.
  •  Bắc chảo dầu khác thật nóng cho ⅓ (một phần ba) xả và hành tím vào chảo phi thơm. Cho nửa chén mắm ruốc còn lại vào chảo nấu cho sôi, cho thịt và gân bò đã cắt vừa ăn vào chảo đảo đều, nếm nêm vừa ăn, nấu 1 tí cho thịt thấm gia vị thì bắt ra khỏi bếp để qua một bên.
  •  Bắc chảo dầu nhỏ đợi dầu nóng cho ⅓ (một phần ba) còn lại hành tím và xả vào phi cho thơm vàng đều thì cho ớt bột vào nấu, vặn lửa nhỏ, nêm vào 1 muỗng cà-phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối. Xào đến khi thấy ớt thơm và xộc mùi cay nồng vào mũi thì tắt lửa, vậy là ta đã có một tô ớt xả để dành ăn bún bò. Sau khi ớt nguội thì cho vào hủ đậy kín để dành ăn dần.

Khi ăn bún bò Huế thơm ngon thì cho bún vào tô, múc thịt và gân bò đả xào thơm và thấm gia vị vào, thích ăn thì cắt thêm chả huế. Chan nước lèo bạn đả có tô bún bò huế thơm ngon, làm nhanh nhưng ăn ngon lắm lắm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bo hue ngon bun bo hue thom ngon cach lam bun bo hue cach nau bun bo hue

cách làm mềm bánh mỳ cực dễ gỏi sa kê sa kê tim heo món gỏi Hằng rau ngót nấu tôm thịt Lam banh đau phong làm nhanh tu pha socola trung nuong pho mai ngon Thịt kho măng Italian BBQ Chicken cach lam sinh to khoai mon cách nấu trà goi ca tam nui xao sinh to khoai lang ngon Mọc Khéo tự làm bánh mì kẹp thịt Khai cá chim chiên gừng chao thit đào nướng mật ong bơ Chó cach lam goi nhuc rang món ngon Đà Nẵng bí quyê t nâ u ăn ngon ha cao bánh amaretti lop hoc nau an cua bep gia dinh Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng xôi nếp banh rà n doremon xôi nếp Hà Nội Ăn món Bắc ở gần sân bay Tân Sơn Nhất canh rong bien thom ngon nộm sứa trị cảm lạnh bằng chanh muối ngày của mẹ há cảo mề gà sốt thịt vịt cách làm chả giò hải sản Cá nục phồng Ham bi ro Mong xoi nep ngon xoi khoai mon cÃƒÆ chua trứng cuộn xoi nep luc cach nau xoi ngon phu kien sinh to chanh day xôi lá nếp xôi 2 tầng tom nấu xôi xiêm hóa chất melamine thực phẩm nóng sức xôi xéo mặn Tự nấu đậu phụ chocolate hoa quả kẹo hình bọ dừa nau xoi Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình nau xoi ngon cho be MI an lien làm xôi xéo tại nhà bun suong cá ngừ kho thơm cach làm chạo thịt heo lam tra chanh ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng Bi lợn lam mang chua nhãºt muc xao cay thom ngon mut man thom ngon than heo cuon mat ong cach lam coc dầm chua me TP HCM học trứng gà trứng vịt dinh dưỡng hat de nuong thom banh nhan khom nhat cải xào Mùa Thu mỳ ý kẹo lạc Phạm Liên Bún gà đơn giản cho bữa mì udon trộn mochi cong thuc thịt bò xiên hàn quốc thit heo muoi Công nam dui ga xao cach lam xoi bap ngon Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị quê chà khoai tà y thịt lợn xào khoai Mùa Hè rau cu gạo nếp xôi lò vi sóng mì sốt cà Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm Bánh canh Tự chế Đặc sản nấm mối Bến Tre trứng gà chiên mặn món mặn cach lam mousse dau tam cách bày hoa quả Học cách làm cha nước sốt chả giò trứng bách thảo món cuốn Dày mặt đi ăn bún chửi Trà xanh nào có tác dụng giảm cân Cà rốt siêu thực phẩm cho mùa đông