Tô bún Huế chuẩn vị phải có nước dùng ngọt ngào, ninh từ xương suốt 6-8 tiếng, thơm mùi mắm ruốc, sả và nhuộm sắc đỏ quyến rũ của sa tế.
Bún bò Huế - món ngon cho ngày đông ở Hà Nội

Mùa đông, ngồi bên nhau chia sẻ những câu chuyện vui, phút thư giãn ngắn ngủi giữa bộn bề công việc và cùng thưởng thức một món ăn nghi ngút khói thường là khoảng thời gian hầu như ai cũng thích. Bên cạnh những loại được xem là “nữ hoàng” của thời tiết lạnh, thực khách khó lòng bỏ qua bún bò Huế - hương vị đặc trưng nơi cố đô dễ dàng chiếm cảm tình của lữ khách phương xa.

Không ai nhớ bún bò Huế xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng bí quyết tạo ra món này đã lưu truyền từ đời này qua đời khác ở mảnh đất ngàn năm tuổi này. Tới nay, bạn không khó để bắt gặp quán bún bò Huế ở bất cứ nơi đâu nhưng tại mỗi vùng miền khác nhau, đặc sản này lại mang hương vị, bản sắc mới, được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người dân địa phương.

Được đánh giá là một trong những món ngon nhất thế giới, một tô bún hoàn hảo tùy thuộc vào mỗi đầu bếp với nguyên liệu gồm thịt bò (nạm, bắp), thịt chân giò, giò bò, chả quế, tiết... Riêng sợi bún lại là cả một câu chuyện thú vị khác có thể khiến thực khách như lạc vào thế giới mới.

Hương vị bún bò Huế sẽ tuyệt nhất khi bạn thưởng thức lúc còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút, ăn kèm các loại tía tô, giá đỗ, kinh giới và đặc biệt không thể thiếu rau chuối thái rối. Hương vị bún bò Huế sẽ tuyệt nhất khi bạn thưởng thức lúc còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút, ăn kèm các loại tía tô, giá đỗ, kinh giới và đặc biệt không thể thiếu rau chuối thái rối.

 

Theo nguyên gốc, bún dùng cho món này phải là loại cọng to, săn chắc nhưng vẫn bảo đảm độ mượt mà, dẻo dai. Do vậy, khi thưởng thức món này, những nét tính cách đặc trưng xứ Huế như nhẹ nhàng, thanh cảnh dường như phải lùi bước trong giây lát.

Tuy vậy, điều làm nên dấu ấn phải kể đến hương vị nước dùng và sự tinh tế trong cách nêm gia vị của người đầu bếp. Ví nấu ăn là một nghệ thuật, còn đầu bếp là nghệ sĩ quả cũng không ngoa khi để chế ra thứ nước dùng này, người làm phải hết sức kiên nhẫn.

Nước dùng chuẩn mực cho bún bò Huế phải được ninh từ xương suốt 6-8 tiếng, có màu hơi đục. Khi thưởng thức, vị ngọt từ thịt quyện với hơi cay dịu dàng sa tế, mùi thơm của sả, vị đậm đà nhờ mắm ruốc và sắc đỏ hạt điều quyến rũ mới là điểm nhấn chính, giúp thực khách dễ phân định sự khác biệt trong mỗi tô bún ở mỗi nơi.

Ai từng thưởng thức bún bò Huế một lần sẽ có lúc khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món này, nhất là vào những ngày đông. Bạn có thể ăn kèm rau thơm, giá, rau chuối bào…

Không gian thoáng mát cùng món ăn chuẩn hương vị sẽ là điểm hẹn lý tưởng không chỉ với người bản địa mà còn cả thực khách nước ngoài. Không gian thoáng mát cùng món ăn chuẩn hương vị sẽ là điểm hẹn lý tưởng không chỉ với người bản địa mà còn cả thực khách nước ngoài.

 

Nơi đây được thiết kế thoáng mát, sạch sẽ với với không gian đủ riêng tư để vừa ăn vừa chuyện trò. Được sáng lập bởi một người đam mê và giàu kinh nghiệm trong ngành du lịch, cách trang trí ở quán có thể khiến thực khách như bước vào thế giới của cuộc phiêu lưu qua những bức ảnh đẹp về Việt Nam. Bên cạnh bún bò Huế, quán còn phục vụ thêm nhiều món khác như bún đậu mắm tôm, bún chả, bánh tráng cuốn thịt heo… và đặc biệt là bánh bao nhân xá xíu.

Ghé thăm vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, bạn vẫn sẽ được đón tiếp nhiệt tình bằng một thái độ cởi mở từ các nhân viên phục vụ và nếu đủ may mắn, thực khách còn có thể gặp chủ quán và nghe kể những câu chuyện về trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị qua các vùng miền cả nước.

Địa chỉ: Bunplus (Bún+), Đào Tấn, Hà Nội

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún bò Huế món ngon mùa đông

nama trà xanh pizza com chay thom ngon cach lam tom nuong pizza com chay Những món chả pink phong bao lì xì phuc bon tu pie cach lam hat sen xao bo canh ca nau dua ngon pho tron công thức thịt gà nấu chanh pho tai Cơm xào hải sản Mimosa pho trai cay ngon gung thit bo tatake pho sot vang nau lau chao pho nai sa te ngon ngà quả dưa lê pho nai sa te salad trộn rau củ quả chả cá basa phú pho nai pho mai chien pho mai pho mai man pho mà t tự chế pho ha noi ngon pho ga ngon thạch viên vị rượu cach lam banh gac boc xoi hap pho ga gia truyen pho ga kho tron kim chi khoai tây cải bắp chiên pho ga bo vieb pho ga cua pho ga tự làm spaghetti pho ga bo vien pho cuon tom chien súp bắp cải hành tây pho cuon thap cam ngon pho cuon ca ngu pho cuon nem nuong ngon pho cuon bạnh bao pho chien gion Bông pho chay ngon cach lam chao pho chay MON CHIEN pho bo ngon Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon pho bo vien sa te ngon pho bo vien sa te pho bo Ha Noi phi le ca basa ran phi lê cá sa tế phi le ca basa phi thịt luộc chấm mắm tép phi lê phai món Dê xào Lăn pheo non phan anh massterchef giao luu khan gia am thuc phan thiết pha trà pha nuoc cham ngon pha tra gung pha trÃƒÆ Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí pha tra sua pha lau thom ngon pha mật ong với nước sôi pha mắm nêm ngon cach nau rau cau pha lau ngon sắn pha lau long ngon cá đuối ướp nghệ nướng pha lau long bo Bà o pha lau kheo nuoc dua ç½ i cach lam trung duc thit bo bam pha che matcha Tôm bò xào bông cải quế pha lau bo pha che cocktail salty dog ngon phục hồi pha lau cot dua phụ kiện màu sắc phụ nữ Việt Nam bun bap bo ngon phụ kiện cho tóc nau mien phụ kiện thời trang phụ kiện dễ thương phụ kiện cho phái đẹp gọt phụ phở gà khô Võ Mạnh Lân cơm nắm phô mai kẹo con vịt món bún nặng mùi phụ giúp phở phở nước nấu phở hồi quế phở mồng tơi phở xào phở gà trộn phở hà nội rượu nướng sườn với gừng mật ong phở hàng trống phở gà phở chiên phồng nộm hoa chuối