Tô bún Huế chuẩn vị phải có nước dùng ngọt ngào, ninh từ xương suốt 6-8 tiếng, thơm mùi mắm ruốc, sả và nhuộm sắc đỏ quyến rũ của sa tế.
Bún bò Huế - món ngon cho ngày đông ở Hà Nội

Mùa đông, ngồi bên nhau chia sẻ những câu chuyện vui, phút thư giãn ngắn ngủi giữa bộn bề công việc và cùng thưởng thức một món ăn nghi ngút khói thường là khoảng thời gian hầu như ai cũng thích. Bên cạnh những loại được xem là “nữ hoàng” của thời tiết lạnh, thực khách khó lòng bỏ qua bún bò Huế - hương vị đặc trưng nơi cố đô dễ dàng chiếm cảm tình của lữ khách phương xa.

Không ai nhớ bún bò Huế xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng bí quyết tạo ra món này đã lưu truyền từ đời này qua đời khác ở mảnh đất ngàn năm tuổi này. Tới nay, bạn không khó để bắt gặp quán bún bò Huế ở bất cứ nơi đâu nhưng tại mỗi vùng miền khác nhau, đặc sản này lại mang hương vị, bản sắc mới, được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người dân địa phương.

Được đánh giá là một trong những món ngon nhất thế giới, một tô bún hoàn hảo tùy thuộc vào mỗi đầu bếp với nguyên liệu gồm thịt bò (nạm, bắp), thịt chân giò, giò bò, chả quế, tiết... Riêng sợi bún lại là cả một câu chuyện thú vị khác có thể khiến thực khách như lạc vào thế giới mới.

Hương vị bún bò Huế sẽ tuyệt nhất khi bạn thưởng thức lúc còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút, ăn kèm các loại tía tô, giá đỗ, kinh giới và đặc biệt không thể thiếu rau chuối thái rối. Hương vị bún bò Huế sẽ tuyệt nhất khi bạn thưởng thức lúc còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút, ăn kèm các loại tía tô, giá đỗ, kinh giới và đặc biệt không thể thiếu rau chuối thái rối.

 

Theo nguyên gốc, bún dùng cho món này phải là loại cọng to, săn chắc nhưng vẫn bảo đảm độ mượt mà, dẻo dai. Do vậy, khi thưởng thức món này, những nét tính cách đặc trưng xứ Huế như nhẹ nhàng, thanh cảnh dường như phải lùi bước trong giây lát.

Tuy vậy, điều làm nên dấu ấn phải kể đến hương vị nước dùng và sự tinh tế trong cách nêm gia vị của người đầu bếp. Ví nấu ăn là một nghệ thuật, còn đầu bếp là nghệ sĩ quả cũng không ngoa khi để chế ra thứ nước dùng này, người làm phải hết sức kiên nhẫn.

Nước dùng chuẩn mực cho bún bò Huế phải được ninh từ xương suốt 6-8 tiếng, có màu hơi đục. Khi thưởng thức, vị ngọt từ thịt quyện với hơi cay dịu dàng sa tế, mùi thơm của sả, vị đậm đà nhờ mắm ruốc và sắc đỏ hạt điều quyến rũ mới là điểm nhấn chính, giúp thực khách dễ phân định sự khác biệt trong mỗi tô bún ở mỗi nơi.

Ai từng thưởng thức bún bò Huế một lần sẽ có lúc khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món này, nhất là vào những ngày đông. Bạn có thể ăn kèm rau thơm, giá, rau chuối bào…

Không gian thoáng mát cùng món ăn chuẩn hương vị sẽ là điểm hẹn lý tưởng không chỉ với người bản địa mà còn cả thực khách nước ngoài. Không gian thoáng mát cùng món ăn chuẩn hương vị sẽ là điểm hẹn lý tưởng không chỉ với người bản địa mà còn cả thực khách nước ngoài.

 

Nơi đây được thiết kế thoáng mát, sạch sẽ với với không gian đủ riêng tư để vừa ăn vừa chuyện trò. Được sáng lập bởi một người đam mê và giàu kinh nghiệm trong ngành du lịch, cách trang trí ở quán có thể khiến thực khách như bước vào thế giới của cuộc phiêu lưu qua những bức ảnh đẹp về Việt Nam. Bên cạnh bún bò Huế, quán còn phục vụ thêm nhiều món khác như bún đậu mắm tôm, bún chả, bánh tráng cuốn thịt heo… và đặc biệt là bánh bao nhân xá xíu.

Ghé thăm vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, bạn vẫn sẽ được đón tiếp nhiệt tình bằng một thái độ cởi mở từ các nhân viên phục vụ và nếu đủ may mắn, thực khách còn có thể gặp chủ quán và nghe kể những câu chuyện về trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị qua các vùng miền cả nước.

Địa chỉ: Bunplus (Bún+), Đào Tấn, Hà Nội

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún bò Huế món ngon mùa đông

quán chè ngon Trung ran Thịt heo kho tiêu thit ran món Ấnluộc goi cuon tom khoai tây xào thịt Gà rô ti cách làm xá xíu Thiên bong bi hoa quả Cach lam banh mi thit nuong rau ca i Canh kim chi Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ nước hoa Vả lau ca đậu phụ chiên bún trộn rau Mẹ và bé ga Hầm thịt vịt nấu giả cầy Tom rim thịt ga nấu nho khô bà chay ThuÃƒÆ ngong chân miến xào miến xào mít non Là lạ rau câu la dứa khai vị cach muoi dua cai so diep chien lẫu lam bo cau nuong gân bò xào sa tế cach nau bún mộc làm bún sạch cá Basa CÃƒÆ ri vit phi lê Tĩnh cach lam com nam ca ngu lau cua nau me banh bo bột chien tranh canh bà nh gẠo day nau ăn ngon bánh quy phô mai bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc NẤU bún bò viên thịt gà nướng chua cay tàu hũ cach nau che mit ngon bánh trứng cuộn đào goi vit ngon Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Chuoi nướng cá ngầm rim Đua ữa tơi giặt tay bò chiên oc buou cach lam banh lamington ngon cà ba sa kho bánh tôm khổ hoa tôm thịt ga xien nuong mâm cỗ tết bột lọc Salad dua Leo đàng làm kim chi hàn quốc ngon banh chuoi hap chà thuc don mon ngon sinh to mit Bánh bao nhân thịt ga cuon rau cu hap nau canh ga ngon cách làm kem caramel lam ga ran goi tron Làm bánh bo duong Bánh phở làm bánh mỳ cach lam vit lon xao me Che thap cam kẽm cong thuc lam mon lươn бm muoi chua mon khai vi công thức bánh canh bột gạo nước cốt xì dầu diêu da béo ngậy học nấu ăn minions vòng quanh thế giới cửa sổ kem sữa dâu Phở thịt gà ngon day làm nộm cách làm Sữa đá bào dưa lưới khoai lang boc phomai chien gion Cá nục Mực Hot vịt lộn xào chút mÃÆm ẩm thực hàn quốc mấm cắt cam