Món bún bề bề thơm phức, nóng hổi, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng.
Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách nấu bún bề bề không quá khó, vì thế ngay tại nhà bạn cũng có thể nấu cho gia đình một bữa sáng tươi ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu gồm có: làm được khoảng 4-5 bát bún

- Bề bề: 500 gr

- Bún tươi: 1 kilogram

- Xương đuôi lợn: 400 gr

- Đậu phụ: 3 bìa

- Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích)

- Cà chua: 2 quả to

- Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô

- Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Xương đuôi lợn rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi trong 3-4 phút, chắt bỏ nước luộc xương, rửa vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 2

Bước thứ hai(2): Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa thật sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước).

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 3

Bước thứ ba(3): Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 4

Bước thứ tư(4): Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 5

Bước thứ năm(5): Rau cần nhặt rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 6

Bước thứ sáu(6): Hành khô xắt mỏng, cho vào chảo dầu vừa rán đậu, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra (với sức nóng của dầu, hành sẽ tiếp tục vàng hơn và khi nguội sẽ giòn).

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 7

Bước thứ bảy(7): Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã (hoặc xay) nhỏ, lọc lấy nước cho vào nồi nước ninh xương.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 8

Bước thứ tám(8): Chần bún qua nước nóng rồi cho vào từng bát to. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 9

Bước thứ chín(9): Gạn bớt dầu chiên vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 10

Bước thứ nhất(1)0: Xếp đậu, hành, mùi tàu (hoặc thì là) xắt nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 11

Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún bề bề và thưởng thức.

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 12

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 13

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 14

Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng - 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bún bề bề dễ ăn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các món bún ngon những món bún ngon các món bún món bún

chó công thức salad mận mướp đắng chiên cach nau sua thùng rác sườn om nghêu nướng thuc don hang ngay tự chế kẹp tóc tom sot thom ngon cách làm bỏng nau bo áp Ý Thạch Rau câu dạ dày hầm món vịt nhà mật ong gia vị món nướng làm bánh an sang voi sandwich banh cookies bo lÃƒÆ m nem chiên sa kê Phương cach lam tom sot dau trứng gà chiên bức tranh đậu phụ Rau canh bí nấu lạc Đình cach nau pho bo nam dinh tao Trứng cút atiso chuà muffin cach lam com rang cocktail bellini canh thịt bò nấu bông cải gẠo nước ép cà rốt hành hoa bánh pizza đậu ván goi tom Pate gan gà kep nhan dua thom ngon cách làm sứa tui dung cách nau ca ri ga đáng yêu luộc khoai trứng gà hình nhện canh cá nấu đậu hũ mất nục Mâu cach lam muc xao ot da lat khìa bí xào nấm cay Giúp lam cha bong heo cá cơm tự nấu chè hạt sen tại nhà nôm tai heo kem viên vị chanh nau An banh con so vi que">lam banh con so vi que canh bí xanh Vả nuoc mam gung châu món gà cóc rau cau banh flan ngon sô cô la Nhẹ nau An tac bún mấm thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt sản che xoai banh bong lan ngon lẩu bò cay handmade trân châu pate gan op vãƒæ công thức nấu ắn trắng hồng S脙茠 Sức khỏe Chè chùm cua chien gion cha chay Thit de nuong video lam bánh cuốn loại thịt bạch tuộc xào kem xoài ga chiên nuoc mam khoai tây cắt lát chiên Tôm hap bia tôm hấp bì ngòi cà chim Cách làm thịt đông Mẹo vặt Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp cake Cún Khang với bánh so co la Khai vị cà ri cach lam bap bo om xi dau Ngày đỏ hồng