Là món ăn quen thuộc và rất dễ chinh phục khẩu vị nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò thơm và sợi bún mỏng mà dẻo ngon. Bạn cùng vào bếp trổ tài với Yêu Bếp Gia Đình nhé!
Bún bắp bò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp bò khoảng 1 kilogram hoặc nguyên một miếng nạm bò
  • 500 gram xương bò hầm cho ngọt
  • 2 muỗng súp đầy ruốc Huế
  • 6 đến 7 cây sả, hành tím
  • Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm
  • Hành tây, hành lá, ngò (rau mùi), bắp chuối, giá và rau răm
  • Ớt bột và hạt màu điều
  • Miếng tiết heo
Hướng dẫn cách làm:
bun-bap-bo 1

Bún bắp bò

  • Hoà tan 2 muỗng súp ruốc Huế với lưng chén nước lạnh, lược qua rây. Xương bò chần sơ qua một lần với nước sôi cho hết chất dơ. Ướp bò bắp vào nuớc ruốc đã lược. Ướp thêm vào 2 muỗng súp nước mắm ngon, 1 muỗng cà-phê nhỏ muối, dùng đũa đảo kỹ cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ.
  • Sả rửa thật sạch đập dập, dùng cọng chỉ cột lại. Bún bò nhiều sả mới ngon. Sau khi thịt ướp xong, bắc nồi lên bếp, đổ thịt bò, xương bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, nấu sôi, hớt bọt cho nước được trong.
  • Thịt bò bắp mềm, vớt ra. Nêm tí muối, đường vào nồi nước dùng. Cắt thịt bò thành miếng mỏng chia đều cho các tô. Hành tây bóc vỏ cắt mỏng, hành lá cắt khúc nhỏ, rau răm nhặt sạch. Giá rửa thật sạch, để ráo. Bắp chuối bào mỏng, ngâm với dấm cho bắp chuối được trắng. Lúc ăn xếp bún ra tô, thêm ít lát bò bắp, ít hành tây, hành lá, chan nước dùng. Ăn kèm với giá, bắp chuối và rau răm. Thêm ít tương ớt sa-tế.
  • Bạn có thể hầm thêm chân giò heo, chả Huế hay chần thịt bò tái, gân bò, chả cua, món bún bò.

Bún bắp bò Huế với thành phần nguyên liệu rất đa dạng bạn có thể biến đổi tùy theo sở thích của bạn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bap bo ngon cach lam bun bap bo cach nau bun bap bo nau bun bap bo

cach nau xoi khuc bánh đa kê Xa xiu vòng hoa chuÃ Æ bi xanh don thit ngon thịt bò xào ớt khoai môn chiên món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu sách vở trà dac san ha nam chả giò cua bể cơm dừa tra sua tran chau thach cach lam hoa thien ly tron Ăn bánh căn Phan Rang ở Sài Gòn Tháºch bánh kem cà phê cÃ Æ ba sa cách làm thịt bò trộn cải xoong Chè đậu trắng mẹ oc nhung nam huong Р Сћm Thai Lan bua sang cupcake trai tim các món từ thịt gà Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì bánh canh chả cá nha trang vỏ bưởi thit kho trung cach lam vit sot cam Nâu ăn ngon Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon pha chế cocktail gió thu Hoa đất bánh nếp nhân thịt áp chảo món cuốn mát Ca kho chẠcà phơ cach lam banh khoai lang ngon mứt trái chuối tối muop xao toi ngon lam ong gia tuyet bang trung thit nuong xa xiu ngon trứng gà trộn chẠhẹ món ăn chay hấp nghêu với trứng cha mam ngon xoi nhoi thom ngon thit hop bí đỏ nấu ăn Men nở thịt bò nướng Bữa tiệc lam bun cha ha noi trưng muoi món ngao ngon làm củ cải ngâm nước mắm hấp cá rô phi với gừng cộng Tép mỡ chiên mắm muốn xuong heo nau canh ha noi đùi vịt quay bắc kinh Đất công tử Bạc Liêu có đủ món ngon ẩm thực Đà Nẵng canh mướp rau dền tôm sú chấm mù tạt tự làm đào ngâm Muối dưa tờ tác che dau van ca trung chien gion banh flan caramel kieu nhat che ngon mua he cánh gà nướng sả ớt háo cach kho ca ngon Dứa xao cách nấu chè đậu cốc tai bơ công thức bò xào cải thảo ga hấp bia đậu phụ thạch cao cà ri cà Dưỡng xoài xanh cùng ruốc sấy cay trung cut bao gio song thom gỏi xoài thit ba chi nuong Cách nấu canh bí khoai tây chiên giòn Bánh Kem bánh sandwich Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam Mon Phap Ä Ãª núm bánh cuốn tôm mứt dâu tây dẻo cach lam banh ran keo thom dau hu kem sô cô la mon uc ga dut lo Mẹo hay vào bếp Chiên cá không bị bò bầm xào nấm cach lam salad dau bap sach Cá Kho dua gà nấu sả Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và cà kho cÃ