Sợi bún vốn không màu, ít vị nhưng nếu bạn khéo tay nhuộm màu cho bún, món ăn không chỉ lạ mắt mà còn đánh thức vị giác giữa những ngày trời mưa nặng hạt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram bún tươi sợi nhỏ
• 300 gram tôm sú
• 1 củ cà-rốt
• 1 nắm lá dứa
• 1 gói gia vị sốt Malaysia
• 1 trái ớt sừng
• ½ (một phần hai) củ dền đỏ
• 1 cây sả
• dầu chiên
• Tỏi, muối, đường, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Bún ba màu sốt cay

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ ngoài, chừa lại phần đầu.
• Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn. Lá dứa rửa thật sạch, xay nhuyễn.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng, xay nhuyễn, chắt lấy nước.
• Củ dền đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xay lấy nước.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho tôm vào xào với 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, một chút muối và ớt sừng.
• Bắc chảo dầu khác, cho gói gia vị sốt vào xào, nêm một ít muối, đường, cho chút nước sền sệt.
• Chia bún tươi ra thành ba phần, cho lần lượt mỗi phần vào lá dứa xay nhuyễn, nước cà-rốt và nước củ dền.
• Để khoảng 2 giờ cho bún thấm màu.
• Xếp bún ra dĩa, cho tôm lên. Chấm kèm nước sốt cay.

Mong bạn ngon miệng với món bún ba màu sốt cay.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)