Món trứng hấp thập cẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vôcùng hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp của cả 3 loại trứng trong 1 món ăn.
Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon - Món ăn ngon

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 1

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món trứng hấp thập cẩm:

- 200 gram thịt heo xay

- 2 quả trứng gà

- 2 quả trứng vịt muối

- 2 quả trứng bắc thảo

- 50 gram nấm đông cô tươi

- 2 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 4 gram muối

- 12 gram đường

- 15 gram bột nêm

- 7 gram tiêu

- 5ml dầu mè

- 10ml dầu chiên

- 40ml sữa tươi không đường

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 3
Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 4 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 5

Bỏ gốc, cắt nhỏ nấm đông cô, đem rửa thật sạch và để ráo.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 6 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 7

Bỏ vỏ, băm nhuyễn nửa củ hành tím. Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 5ml dầu chiên và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục thả nấm đông cô cùng 2 gram muối, 5 gram bột nêm, 5 gram đường vào, đảo đều. Đến khi nấm mềm, đổ 40ml sữa tươi vào, nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 8 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 9

Đập dập, bóc vỏ, băm thật nhuyễn 2 tép tỏi và nửa củ hành tím còn lại. Đập và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng của 2 quả trứng muối. bóc vỏ, cắt nhỏ trứng bắc thảo. Trộn thịt xay cùng hành, tỏi băm, nấm, xốt nấm, 1 quả trứng gà, lòng trắng trứng vịt muối, trứng bắc thảo, 5 gram đường, 10 gram bột nêm, 5 gram tiêu. Ướp thịt khoảng 30 phút.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 10 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 11

Đập trứng gà ra chén, nêm cùng 2 gram muối, 2 gram đường, 2 gram bột nêm, 2 gram tiêu rồi khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu chiên vào và mở lửa vừa. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng đổ trứng vào chiên. Khi trứng gần chín (vẫn còn ướt), dùng cây xúc để lấy trứng ra, cho vào một bát nhỏ.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 12 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 13

Cho thịt ướp vào bát, vừa đủ ngang với mép của trứng gà. Bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, ép nhẹ thịt xuống.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 14 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 15

Dùng màng co bọc kín bát trứng rồi đem hấp trong khoảng 30 phút. Dùng tăm xiên vào lòng thịt, nếu kéo ra không có nước trứng thịt dính trên tăm là đã chín.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 16 Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 17

Nhẹ nhàng úp ngược bát vào đĩa để lấy trứng ra. Món trứng hấp có thể dùng chung với cơm, cải chua hoặc các loại rau đều thích hợp.

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 18

Món trứng hấp thập cẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp của cả 3 loại trứng trong 1 món ăn. Cách thực hiện không vì thế mà trở nên quá phức tạp, bạn hãy trổ tài làm trứng hấp thập cẩm mời cả nhà thưởng thức trong bữa tối hôm nay nhé!

Bữa tối thịnh soạn hơn với món trứng hấp thập cẩm quá ngon 19

Lưu ý:

- Cần băm thật nhuyễn hành và tỏi để tránh bị mùi hăng cho món ăn.

- Vỏ trứng bên ngoài cần có màu vàng bắt mắt.

- Trứng cần có độ vừa phải, vị ngọt thơm của nấm và vị bùi béo của trứng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn món làm nhanh Món chính món ăn từ trứng

Nhá cà rốt ao cach lam banh mi nương chép khẩu hoa phượng đỏ món ngon với khoai lang NẠcông thức bánh dừa nạo â banh nhan ca huong chien xa chè hoa bắp xào pho mai cach nau chao tim cat bột nêm giấm vu lan hanh mâm thạch 3 tầng nem chua nuong cuon banh trang Cửu chùa mẻ Nêm Công thức Ngó nau chao ga chan ga chien ngon đa Thưởng chuối đánh xéo cach nau mon ga kho VIT NAU CHAO rau day thịt bò bắp non 7 thực phẩm giúp chàng sung mãn trên xôi trắng pate Băng lẩu canh chua Trái sandwich trứng thịt nguội cách làm cheesecake Hải Dương gà sốt chua ngọt gà nấu sả cach nau che hot gA bánh mì phá lấu núm vành mũ quận cứt đặc Bánh phu si cach nâu Luoc ga bò khô gà xào xả ớt cà nh gà kho coca bà nh quy hẠnh nhà n ghẹ Banh canh ngũ vị Ratatouille ngon thit luôc ngâm nươc mam tóp salad rau củ ngon hoà kem sữa cam Cách làm Nộm tai heo giòn ngon công thức cơm rượu bánh táo nho nôm tai heo công thức lòng non trộn chua cay làm chậu cây treo giải khát ngày hè Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm tri khâu rau đay hàng Ca dieu hong chung tuong hẠi sẠn cà ri chien ngon kem sữa gung ngam an sushi thuyền me gan sot gung chả giò bắp nếp GỎI Bánh bao nhân thịt trứng cút salad rau trộn trứng cuộn cơm phụ kiện làm bánh chocolate chuà Quả cốm dẹp món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm giÃƒÆ làm hoa đất sét May và caramen làm bánh nướng rau câu dâu Bổ nao nấu ếch với cà ri hãƒæ Làm Bánh trung trang trà trái cây Cha chè gạo sữa tươi bột quế bắp rang bơ 4 công thức thịt bò hầm gừng