Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon! Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay
Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay

   

 

Nguyên liệu gồm có:

- 300gr cá cơm tươi

- 5 muỗng cà phê mật ong

- 2 muỗng cà phê vừng

- 2 muỗng cà phê ớt bột cay, bạn có thể dùng thêm ớt sa tế cũng ngon

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Muối, dầu mè, đường, nước mắm và dầu chiên.

 

Bước thứ nhất(1):

Cá cơm rửa thật sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm.

  Làm nóng dầu chiên, thả cá vào chiên vàng.   Nếu bạn dùng cá khô mua sẵn thì bỏ qua giai đoạn này, cá khô mua sẵn về sàng sạch bụi, ngâm vào nước lạnh 30 phút với chút muối và rượu trắng là được; làm như vậy cá sạch và bớt mùi hôi tanh của cá khô.
 

Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ  mất ngon.

 

Bước thứ hai(2):

Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng. Bạn cũng có thể dùng chày giã nát gừng cũng được nhé.

 

Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.

 

Bước thứ ba(3):

Trộn đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi bạn được hỗn hợp A hơi sền sệt.

 

Bước thứ tư(4):

Làm nóng 1muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.

 

Bạn lưu ý khi đun không đậy nắp, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn nước thì bạn nếm nêm lại với chút đường và nước mắm tùy theo khẩu vị.

 

Nước cạn hoàn toàn bạn tắt lửa, đổ vào 1 hay 2 giọt dầu mè rồi rắc vừng vào trộn thật đều là được.

  Lấy cá ra đĩa, ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm!
Món cá cơm kho này tuy là món ăn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu lại rất dễ kiếm ở Việt Nam và cách làm cũng khá gần gũi với các gia đình người Việt; chỉ với một chút cách điệu bạn đã có nồi cá kho ngon để dành ăn trong những ngày lạnh rồi!     Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon. Mỗi lần làm món này mình thường phải nấu dư khá nhiều cơm, để lại đến sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng cơm và ăn với cá kho là có bữa sáng ngon lành mà tiết kiệm.     Mong các bạn một bữa tối thật vui và ấm cúng bên những người thân yêu!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món chính món mặn hàn quốc

sinh tố khoai tây mi Y MUOP Oreo sushi trung cuon rong bien giá chù mà i khoai tay chien xu Muoi dua cai Cá điêu hồng Mother SÃƒÆ cÃƒÆ ri Mực xào công thức bánh gừng xoắn Mực xào dưa chua rau muong Giòkground-color: #E44700" href="/index.php?q= xay cà chua với lê"> xay cà chua với lê banh tra xanh goi tai heo canh rau muống nấu riêu Mực xào tỏi Chè đậu đỏ Mì trứng xào cách sơ chế hải sâm lau ca keo rau dang cach lam thit nguoi ngon Mươp Món ngon mà lai ga ham rau cu ngao ớt chuông Đậu phụ xào ớt chuông mực áp chảo Mu MON XAO chAn pho cuon hai san sac mau kem xoài mắm nêm me xào hột vịt lộn lau ca loc banh tam Mâm Sinh tố món uống dễ làm món cá sốt cay bánh cà chua bi< miªvÃƒÆ sinh Mát trời Đê tự làm miến xào thập cẩm muc nhoi khoai lang mẹo vật trứng gà tráng hẹ mực trứng chiên giòn mon ngon tay ban nha lau ca ro phi nước cốt canh bi do nau dau ngon Từ Thịt bò Rau cau đậu cuốn nhồi thịt liên gà goi cach lam goi xoai cá thu đao nướng than Vừa nước vo gạo ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi cach lam gỏi thit bò lau chim bo cau dừa cơm thập cẩm vien nước sốt pesto Mát dịu canh nghêu rau muống Cách làm truffle lau liên lạc Trang trí bánh kem cho Noel lung linh Mì ga N miª lau ga ống hút day nâu giới Món ca Cá hồi Xoi vo liệu pháp kháng thuốc mật ong kho gân bò ot chuong lam banh cupcake nhung do canh la dang cu dau chè nhãn khô ăn ngon cach lam ốc cà na xào bơ làm thịt kho ruốc lau hot vin thom ngon làm bánh làm kem gÃƒÆ goi nam chien bau luoc ngon nem ran bánh mặn khoai tây ãƒæ thit ba chi xao ngon cach lam suon cuu ap chao trái cay hình ốc làm gỏi móc treo ca loc chien sa nấu sốt chua ngọt banh bong lan chanh nuong