Mùa đông rồi nên mình cứ thèm món gì nóng hôi hổi. Nên hôm nay mình sẽ làm món cá chép hấp xì dầu. Hôm nay đi chợ không có cá chép khoảng 1 kilogram nên mình mua một nửa phần đuôi của một con cá chép nặng 1,8 kilogram . Ngoài ra mình cần mua một ít gừng, hành lá và thì là. Món này vừa giản đơn, dễ làm lại hấp dẫn, rất hợp nếu như hôm nay bạn khá bận rộn. Tiếp đến mình mua lấy 3 lạng tôm và một cây súp lơ để làm món xào. Rau mình sẽ mua 2 củ su hào và 2 củ cà rốt vừa làm củ luộc vừa làm món dưa sổi sẽ khiến thực đơn phong phú hơn.
CÁ CHÉP HẤP XÌ DẦU
Cá mang về rửa thật sạch, đánh vảy, khía chéo trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm vào thịt cá. Gừng rửa thật sạch, thái chỉ.
Cho xì dầu vào một bát con, thêm một chút mắm, hai thìa dầu hào, một thìa đường nhỏ và cho gừng thái chỉ vào cùng, hoà đều.
Cá cho vào nồi hấp, rưới nước lên thân cá và bụng cá sao cho hỗn hợp nước ngập 1 phần thân cá. Cho cá lên hấp khoảng 20-30 phút tuỳ vào độ to của cá. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đầu đũa châm vào thân cá nếu không có màu hồng chảy ra là cá đã chín. Khi hấp cá khoẳng 15phút thì cho thì và hành lên trên cá hoặc trước khi tắt lửa 5 phút. Ăn món khi cá còn nóng nhé.
TÔM XÀO SÚP LƠ XANH
Tôm mang về bóc vỏ, rửa thật sạch. Dùng dao mỏng khía một đường trên lưng, rút bỏ chỉ đen. Súp lơ cắt rời các nhánh nhỏ sau đó bổ đôi. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập.
Tôm cho lên chảo đảo cùng một chút nước. Khi nước cạn thì cho dầu vào đảo đều, nêm một ít mắm cho vừa miệng, bạn có thể cho thêm chút xíu đường hoặc bột ngọt. Khi tôm có màu đỏ hồng vào xoăn lại thì cho riêng ra đĩa. Sau đó cho hành tỏi lên phi thơm trên chảo có chút dầu. Tiếp đến cho súp lơ vào đảo nhanh tay, thêm một chút nước để súp lơ không bị cháy và có thể chín đều. Nêm gia vị vừa ăn. Khi súp lơ đã chín đều thì bạn đổ tôm vào đảo cùng khoảng 1 phút thì cho món ra đĩa, ăn khi còn nóng nhé.
SU HÀO CÀ RỐT LUỘC
Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Khi nước sôi cho su hào vào luộc khoẳng 5 phút thì cho cà rốt vào luộc cùng. Riêng mình thích ăn mềm nên mình luộc thêm khoẳng 6 phút thì cho củ ra đĩa. Nêm gia vị vào nước luộc cho vừa miệng.
SU HÀO MUỐI SỔI
Su hào thái miếng vừa ăn, hơi mỏng một chút. Cho su hào vào bát, thêm bột canh, đường cho vừa miệng rồi trộn thật đều để chừng 5 phút. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái miếng đem trộn cùng. Chanh vắt lấy nước một quả rồi rưới lên su hào và trộn thật đều. Để món từ 20-30 phút thì ăn. Su hào giòn giòn, chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
|
CÁ CHÉP HẤP XÌ DẦU - 1 con cá chép: 900g - Hành, gừng, thì là |
--- 54.000 đồng 3.000 đồng |
|
TÔM XÀO SÚP LƠ - Tôm: 300g - Súp lơ: 1 cây |
--- 33.000 đồng 10.000 đồng |
|
SU HÀO, CÀ RỐT LUỘC + MUỐI SỔI - 2 củ su hào - Cà rốt: 400g |
10.000 đồng 4.000 đồng |
| Tổng: 114.000 đồng, 4 người ăn | |
bữa ăn hôm nay được cả nhà ủng hộ nhiệt tình và không còn món nào thừa để lại khiến mình rất vui làm cho mùa đông thêm ấm áp.
Ngày mai mình sẽ làm món lòng xào dưa chua và cá kho thịt! Hai món này đảm bảo cả nhà sẽ "chén" sạch nồi cơm. Mình sẽ nấu thêm món canh rau củ thập cẩm là được. Bữa ăn này hết khoảng 120.000 đồng và 60 phút chế biến là được!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
