Lòng gà xào mướp hương là một món ăn quen thuộc với bữa ăn gia đình gia đình Việt, với nguyên liệu dễ kiếm, cách thức thực hiện giản đơn nhưng vẫn đem lại cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lòng gà xào mướp hương:
- 2 quả mướp hương (khoảng 350 gam)
- 2 bộ lòng gà
- 200 gam giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, tiêu.
Các bước thực hiện món lòng gà xào mướp hương:
- Mướp hương bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa thật sạch và thái lát chéo dày chừng 2 cm nhé.
- Lòng gà bạn rửa thật sạch, làm sạch với muối và giấm. Sau đó thái miếng mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
Gía đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn trút lòng gà vào xào và đảo đều tay, bạn nêm ½ (một phần hai) hạt nêm, 1 nước mắm và đảo đều.
- Đến khi lòng gà tái chín, bạn trút mướp hương vào đảo chừng vài ba lượt rồi đến giá đỗ. Trong quá trình xào bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, khi mướp và giá chín bạn trút hành lá vào đảo đều, thêm chút tiêu đảo lại lượt nữa và tắt lửa.
Bạn trút lòng gà xào mướp hương ra đĩa và dùng với cơm nóng. Vị thanh ngọt của mướp, giòn giòn của rau giá khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Hè đang đến gần và sự oi nóng của thời tiết khiến cơ thể trở nên mệt mỏi, bữa ăn trở nên chán ngán, bạn hãy đổi vị bữa ăn gia đình với lòng gà xào mướp này để bữa ăn thêm ngon. Mách nhỏ bạn là món ăn này vừa có tác dụng thanh nhiệt vừa chống sạm da rất tốt đấy nhé.
Nếu bạn yêu thích những món ngon từ mướp, bạn có thể tham khảo thêm món mướp hấp tôm – món ăn này không chỉ ngon mà màu sắc cũng vô cùng mát nhãn đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
