Hãy bắt đầu bằng việc làm nước sốt và chú ý rằng nước sốt ngon mới làm nên món spaghetti thêm đậm đà. Bạn nên làm nhiều nước sốt, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Nguyên liệu làm nước sốt:
+ 15 ml dầu chiên
+ 2 củ hành tây thái hạt lựu
+ 4 củ cà rốt thái hình hạt lựu
+ 4 cọng cần tây thái nhỏ
+ 4 nhánh tỏi đã bóc vỏ và nghiền
+ 16 g bột ớt khô
+ 453 g thịt bò xay
+ 453 g thịt lợn xay
+ 784 g cà chua đã nghiền
+ 4 lá nguyệt quế
+ 4 cây húng quế
+ Muối và tiêu để nêm
Cách làm
- Trong một nồi lớn, đun nóng 15 ml dầu chiên, cho hành, cà rốt và cần tây vào đun trong vòng 15 phút rồi tắt lửa đổ hỗn hợp các nguyên liệu trên ra bát, để lại phần dầu thừa.
- Vẫn trong nồi đó, cho tỏi, bột ớt vào đun với dầu thừa trong 2 phút, cho thêm thịt và đun lửa nhỏ trong 15 phút
- Tiếp đó, cho hỗn hợp hành, cà rốt và cần tây, cà chua nghiền, lá nguyệt quế và húng vào nồi, đun lửa nhỏ trong vòng 1 – 2 giờ, nếu nước cạn, chế thêm nước và thỉnh thoảng đảo để nước sốt k bị quá đặc hoặc cháy.
Nguyên liệu làm mỳ và trứng cho 2 người ăn:
+ 113 g mỳ ống dài
+ 15 ml dầu
+ 2 quả trứng
+ Bột ớt và lá mùi tây để trang trí bên trên
Cách làm
- Sơ chế mỳ ống theo hướng dẫn trên bao bỳ, để mỳ ráo nước và đảo đều mỳ trong nước sốt.
- Trong một chiếc chảo, để lửa với nhiệt độ trung bình – cao, đổ dầu vào đun sôi, sau đó đập trứng vào ốp la.
- Gắp mỳ ra đĩa, đặt trứng lên trên, trang trí với bột ớt và lá húng lên trên cùng.
Hoàn thành món mỳ spaghetti và trứng ốp la. Ăn mỳ nóng và ăn nhanh để nạp năng lượng sẵn sàng cho một ngày mới năng động!
Nguyễn Mai – Nguồn: IFB
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 