Mì gà chua cay
Nguyên liệu gồm có:
1 cái đùi gà, 2 vắt mì tươi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương cà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương ớt, 2 chén nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng súp dầu chiên.
Thực hiện:
Đùi gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm, cho gà vào đảo cho săn gà. Cho tiếp tương cà, tương ớt vào đảo cho gà thấm. Đổ nước dùng vào hầm gà. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm một ít nước cốt chanh để món mì có vị chua cay vừa ăn.
Bắc nước sôi, cho mì vào trụng chín, vớt mì ra tô, chan nước dùng gà lên. Dùng nóng.
Bánh mì đút lò
Nguyên liệu gồm có:
100 gram thịt bò băm, 1 ổ bánh mì, 1 trái cà chua, 1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn, 1 lát phô mai, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng súp nước tương, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên.
Thực hiện:
Thịt bò ướp nước tương, hạt nêm, dầu chiên để thấm. Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt hạt lựu. Phô mai xắt sợi. Bánh mì cắt khoanh. nấu nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, thêm cà xào mềm rồi trút thịt bò vào xào chín.
Cho một lớp thịt bò lên bánh mì. Xếp vài sợi phô mai lên trên. Cho bánh mì vào lò nướng khoảng 10 phút. Dùng kèm tương ớt, dưa leo.
Mì khô đùi gà quay
Nguyên liệu gồm có:
1 cái đùi gà, 50 gram xà lách, 1 vắt mì tươi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng súp nước tương.
Thực hiện:
Đùi gà rửa thật sạch, ướp muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương khoảng 15 phút cho thấm gia vị sau đó luộc chín. Bắc chảo dầu nóng, cho gà luộc vào chiên vàng, chặt miếng vừa ăn.
Trụng sơ mì, vớt ra tô. Xếp đùi gà lên trên. Dùng nóng kèm với xà lách, nước tương ớt.
Đùi gà xốt dâu
Nguyên liệu gồm có:
1 cái đùi gà, 1 ổ bánh mì, 6 trái dâu chín đỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước tương, 50 gram bơ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu chiên.
Thực hiện:
Đùi gà ướp với hạt nêm, nước tương. Dâu xắt lát. Bắc chảo lên bếp, làm tan bơ rồi cho cho gà vào chiên chín vàng. Chắt bớt bơ, trút dâu vào xào, thêm nước ướp gà đun sệt làm xốt. tắt lửa, cho xốt ra đĩa, xếp đùi gà lên ăn với bánh mì.
Cháo tôm nấm rơm
Nguyên liệu gồm có:
4 con tôm sú, 200 gram nghêu, 50 gram nấm rơm, 50 gram gạo ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
Thực hiện:
Cho gạo vào nồi hầm nhừ. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, khứa lưng, rút chỉ. Nghêu luộc lấy thịt. Nấm rơm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, luộc sơ. Phi thơm tỏi, cho nấm, nghêu và tôm vào xào. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn rồi trút vào cháo, bắc xuống. Dùng nóng. Theo Món ngon VNTổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
