Cách chế biến các món ăn không khó nhưng món ăn nào cũng hấp dẫn, khiến bữa ăn thêm ngon miệng.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Gà om xì dầu
– Thịt viên đậu đũa
– Dưa bắp cải muối
– Búp cải luộc
GÀ OM XÌ DẦU
Gà chọn phần đùi, xát muối và rửa thật sạch. Cho 1 muỗng canh phở dầu chiên vào chảo, dầu sôi cho 2 muỗng canh đường vào để thắng nước hàng. Khi nước hàng có màu cánh gián thì cho gà vào áp chảo khoảng 5 – 6 phút để nước hàng bao quanh gà cho đều. Pha 1 bát con nước với 2 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh ngũ vị hương, 1,5 thìa canh phở nước mắm. Khuấy đều rồi cho bát nước vào chảo gà.
Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và om gà cho chín mềm và thấm gia vị, thỉnh thoảng lật đều cả 2 mặt để sốt bám đều quanh gà. Khi sốt gần cạn thì mở vung, đun đến khi sốt còn sền sệt thì tắt lửa, cho gà ra đĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên gà, rắc thêm chút hạt tiêu là xong. Món gà làm kiểu này ăn rất mềm và đậm đà, các bạn nhỏ sẽ rất thích.
THỊT VIÊN ĐẬU ĐŨA
Thịt vai băm thật nhỏ, trộn với chút bột canh, hành khô băm thật nhỏ, hạt tiêu. Viên thành những viên tròn dẹt. Đậu đũa ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho đậu đũa vào trần qua, sau đó ngâm vào nước lạnh cho xanh và giòn. Tết đậu đũa thành những vòng tròn, đặt viên thịt lên trên và ấn nhẹ tay để thịt bám chắc vào vòng đậu. Cho dầu chiên vào chảo, dầu sôi cho từng viên thịt đậu vào chiên vàng đều với lửa nhỏ. Chiên xong thì gắp bày ra đĩa là được.
DƯA BẮP CẢI MUỐI
Bắp cải xắt nhỏ, ngâm nước muối loãng và rửa thật sạch. Rau răm nhặt phần non rửa thật sạch, để ráo. Cà rốt cạo vỏ, thái sợi nhỏ. Pha nước muối dưa gồm nước nấu sôi để nguội và muối tinh sạch. Khuấy đều cho muối tan. trộn thật đều bắp cải, rau răm, cà rốt với nhau rồi xếp vào hũ. Cho nước muối dưa vào, dùng một chiếc đĩa nhỏ chặn dưa và cho một vật nặng đè lên trên. Dưa bắp cải rất nhanh chua, muối tối hôm trước thì tối hôm sau có thể ăn được rồi.
BÚP CẢI LUỘC
Búp cải tách rời từng lá, rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho vào đó tẹo muối rồi cho cải vào luộc chín tới. Gắp rau bày ra đĩa, khi ăn chấm cùng nước mắm hoặc xì dầu dầm trứng quá ngon. Phần nước luộc giữ lại để làm nước canh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
