Nguyên liệu:
5 bìa đậu phụ
1 bát lạc rang
1 cây hành lá
1 mẩu gừng nhỏ, băm nhuyễn
2 thìa canh xì dầu
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê giấm
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột năng
Cách làm món đậu phụ xào lạc
-
1
trộn thật đều xì dầu, đường, muối, giấm, và ít nước để làm nước xốt. Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.
-
2
Đậu phụ rửa qua, để ráo, cắt miếng vuông khoảng 1cm.
-
3
Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo.
-
4
Chừa lại một ít dầu trong chảo đã chiên đậu rồi cho hạt tiêu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì vớt ra, cho tương đậu nành, gừng băm, hành cắt khúc vào phi thơm và trút phần nước xốt vào cùng bát bột năng pha nước, đun sôi.
-
5
Cuối cùng bạn cho đậu phụ đã chiên và lạc vào đảo đều đến khi thấy nước xốt sánh lại thì tắt lửa. Múc đậu ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
-
6
Đậu phụ xào lạc ngon cơm bởi những miếng đậu được chiên vàng đẹp mắt, dai dai sánh cùng thứ nước sốt màu nâu óng, cùng với lạc chiên giòn rụm. Món đậu phụ xào lạc ăn với cơm sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng trong những ngày rằm hay lễ Vu Lan sắp đến.
Chúc các bạn ngon miệng với món đậu phụ xào lạc!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
