bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Trứng hấp vân
- Thịt rang cháy cạnh
- Cải chíp luộc
- Canh củ sen, cà rốt
TRỨNG HẤP VÂN
5 quả trứng gà ta nhỏ đem tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Khuấy đều cho tan, nêm một ít gia vị, hạt tiêu. Rán thật chín lòng đỏ và lòng trắng, Lưu ý nên rán chín đừng rán non khi cuộn sẽ bị rách. Rán xong bỏ ra đĩa.
Giò sống khoảng 2 lạng trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ xắt nhỏ, hạt tiêu, bột canh. Trải lòng đỏ lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên trên mặt trứng, đặt lòng trắng đè lên, phết tiếp một lớp giò sống nữa lên trên lòng trắng. Dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, bọc giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra. Đem hấp cách thuỷ 15 phút, bỏ lớp giấy bọc bên ngoài, thái lát mỏng là được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn nhé.
THỊT RANG CHÁY CẠNH
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô, bỏ thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Pha 2 muỗng nước mắm, chút nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, chút hạt tiêu. Khuấy tan rồi đổ vào chảo thịt. Đảo đều cho thịt thấm gia vị, đến khi thấy thịt xém vàng, hơi cháy cạnh thì rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
CẢI CHÍP LUỘC
Rau cải chíp bỏ lá già, cắt ngang gốc, rửa thật sạch. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc chín tới. Bày rau ra đĩa là xong.
CANH CỦ SEN, CÀ RỐT
Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh dày khoảng 0,5 cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái khoanh mỏng. Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc qua, xả lại nước sạch lần nữa, để ráo. Xương lợn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi ninh cho ra nước ngọt. Nếm gia vị cho vừa ăn, cho củ sen vào ninh khoảng 10 phút, cho tiếp cà rốt vào đun cùng khoảng 5 phút nữa. Rắc chút hành lá vào rồi tắt lửa, múc canh ra bát rồi thưởng thức.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
- Trứng gà: 5 quả - Giò sống - Nấm hương, mộc nhĩ - Thịt ba chỉ - Rau cải chíp - Củ sen - Cà rốt, hành lá, xà lách - Xương lợn |
20.000đ 25.000đ 5.000đ 30.000đ 5.000đ 25.000đ 5.000đ 10.000đ |
| Tổng: 125.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
