bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả cá
- Chạo gà
- Hoa bí xào tỏi
- Canh mướp đắng (khổ qua)
- Mía tráng miệng
CHẢ CÁ
chuẩn bị sẵn: 500 gram phi lê cá lóc, 2 thìa mẻ, nửa thìa mắm tôm, 1 ít đầu hành lá, ½ (một phần hai) thìa nghệ tươi giã nhuyễn, ¼ (một phần tư) thìa riềng giã nhuyễn
Cách chế biến: Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này. Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài. Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt. Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu chiên lên cho miếng cá mềm nhé!
Đổ cá đã nướng vào chảo dầu đang sôi. Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.
CHẠO GÀ
chuẩn bị sẵn: 200 gram thịt nạc ức gà; 100 gram giò sống
Cách chế biến: Cắt nhỏ thịt gà sau đó xay thật nhuyễn, nêm cùng ít dầu hào, ít hạt nêm, hành tím, tiêu và 1 ít lá húng quế cắt nhỏ. Cho giò gà sống vào trộn đều. Nặn hỗn hộp thành viên nhỏ hình thoi xung quanh cây mía hoặc cây xả, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh dể thịt se lại. Rồi đem nướng vàng.
BÔNG BÍ XÀO TỎI
chuẩn bị sẵn: 200 gram hoa bí
Cách chế biến: Bông hoa bí nhặt sạch, bỏ nhụy rửa để ráo. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, cho bông bí vào xào trên lửa lớn. Nêm ít hạt nêm sau đó tắt bếp.
CANH KHỔ QUA
Khổ qua bào mỏng. Phi hành tím với ít dầu ăn cho thơm, cho phần tôm khô giã nhuyễn vào, cho nước sôi vào rồi cho tiếp khổ qua vào. Khi chín, nêm lại cho vừa ăn.
TRÁNG MIỆNG
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Phi lê cá lóc - Thịt ức gà: 200g - Giò sống: 100g - Hoa bí - Mướp đắng - Tôm khô - Mía |
50.000đ 12.000đ 10.000đ 10.000đ 6.000đ 8.000đ 10.000đ |
| Tổng: 106.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
