Chỉ vài món nhưng bữa ăn giản đơn này sẽ khiến cả nhà cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức.
Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:
– Thịt kho tàu
– Tai heo ngâm chua ngọt
– Khoai tây xào
– Canh rau cải cúc thịt bằm
THỊT KHO TÀU
Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa thật sạch. Chần thịt xong mới thái sẽ giúp miếng thịt cứng, trông sẽ đẹp hơn. Thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 muỗng đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị và nước màu. Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt rồi kho nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa cho thịt mềm, nước còn sanh sánh là được.
TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT
Tai heo làm sạch, đun qua 1 lần nước sôi rồi xát muối, rửa lại lần nữa. Luộc tai heo chín tới rồi ngâm vào nước đá lạnh cho tai heo được trắng và giòn. Thái tai heo thật mỏng rồi xếp vào hũ. Pha nước ngâm chua ngọt từ nước mắm, nước lọc, dấm, ớt, tỏi, đường. Khuấy đều rồi nấu sôi, để cho nước thật nguội sau đó đổ vào hũ tai heo cho ngập. Tai heo ngâm 1 ngày là có thể ăn được, chua chua, ngọt ngọt ăn sẽ quá ngon và không thấy ngán nhé.
KHOAI TÂY XÀO
Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn. nấu nóng dầu rồi cho khoai tây, cà rốt vào xào. Nêm gia vị cho vừa, khoai tây chín thì rắc chút hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
CANH CẢI CÚC
Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Thịt vai băm thật nhỏ, ướp một ít bột canh. Đun sôi nước, bỏ thịt vào đun chín, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Cho rau vào đun, khi thấy canh sôi bùng một lát thì tắt lửa, múc canh ra bát là xong.
Giá tiền các nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 40.000đ
– Tai heo: 30.000đ
– Khoai tây, cà rốt: 10.000đ
– Rau cải cúc: 10.000đ
– Thịt vai xay: 10.000đ
– Hành, mùi, ớt: 5.000đ
Tổng: 95.000 đồng, 4 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
